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Gastronomia

Cinco receitas para quem é apaixonado por café

Postado em: 17-11-2020 às 11h59
Receitas quentes e doces para quem ama o grão - Foto: Reprodução

Luan Monteiro

Todo mundo tem uma opinião sobre café, ou ama, ou odeia. Porém, grande parte da população ama o grão, pensando nisso, vim trazer cinco receitas maravilhosas para se fazer com café.

  • Petit Gateau de Café

Ingredientes

300g de chocolate ao leite picado

200g de margarina ou manteiga sem sal

2 colheres de sopa de café instantâneo

5 gemas

4 ovos inteiros

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

Margarina para untar

Modo de Preparo

Misture o chocolate com a margarina e o café. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até derreter. Deixe amornar. Reserve. Numa tigela, misture as gemas, os ovos, o açúcar e a farinha. Junte a mistura reservada e mexa até obter uma massa homogênea. Unte 20 forminhas e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a massa um pouco acima da metade da forminha. Leve ao forno na temperatura de 200º preaquecido, por 10 minutos. Desenforme ainda morno sobre pratinhos individuais. Sirva a seguir

Brigadeiro de Café

Ingredientes

2 xícaras de leite em pó desnatado

½ xícara de água fervente

1 colher de sopa rasa de margarina light

1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

2 colheres de sopa rasa de adoçante à base de sacarina e ciclamato

100g de coco ralado sem açúcar

1 xícara de café tradicional filtrado concentrado

Modo de preparo

Coloque o leite em pó desnatado, a água fervente, o café tradicional filtrado, a margarina light, a farinha de trigo e o adoçante no liquidificador e bata bem. Despeje esse creme em uma panela e leve ao fogo, sempre mexendo, para não grudar no fundo. O ponto certo é quando desprender do fundo ao tombarmos a panela. Desligue o fogo. Unte um prato com margarina, coloque a massa e deixe esfriar. Faça bolinhas e passe no coco ralado.

DicaPara fazer o café concentrado, use 1½ colher de sopa de pó de café para 250ml de água a 100ºC.

Milk Shake de Café

Ingredientes

Meio copo de leite

Duas doses de café expresso ou feito na cafeteira italiana

3 ou 4 bolas de sorvete sabor creme

calda de chocolate a gosto

Chantilly a gosto

Modo de preparo:

Bata o café, o leite e o sorvete no liquidificador, inclusive a calda de chocolate (mas adicione só um pouco). Depois, coloque numa taça bem gostosa! Se quiser, você pode jogar chantilly por cima para dar um sabor ainda mais especial.

Palha Italiana

Ingredientes

1 lata de leite condensado

4 colheres de chocolate em pó,

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de café solúvel

200 g de bolacha maisena.

Modo de Preparo:

Primeiro, junte o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o café em uma panela e mexa. Depois que o conteúdo começar a engrossar, acrescente as bolachas picadas e, depois, despeje em um refratário untado com manteiga.

Sorvete de Café

INGREDIENTES:

1 lata de LEITE CONDENSADO

2 caixas de CREME DE LEITE (400 gramas)

1 colher (sopa) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA

2 colheres (sopa) de CAFÉ INSTANTÂNEO ou a gosto

1 colher (café) de EMULSIFICANTE (opcional)

MODO DE PREPARO

Você pode colocar primeiro uma colher do café instantâneo. Se achar fraco, coloque mais, ou se achar que já está bom não acrescente a outra colher. Bata tudo no liquidificador (exceto o emulsificante) até misturar bem e leve ao freezer até que congele.

DICA: levar pra congelar em uma forma de metal, pois congela mais rápido.

Tire do congelador e bata na batedeira com o emulsificante por 3 a 5 minutos, até que fique fofo e aumente de volume. O emulsificante ajuda a ficar mais leve, mas sem ele também é possível ter um sorvete cremoso.

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