FLÁVIA POPOV

Normalmente, no Dia das Mães, a ‘lei’ é almoçar fora de casa para que as mamães tenham um dia especial, sem esforço, sem preocupação. Em algumas famílias, são maridos e filhos que ‘pilotam’ o fogão. Para dar uma forcinha aos que pretendem agradar as mães, o Essência sugere duas receitas da Qualitá (marca do GPA) para deixar a data ainda mais saborosa. A Tilápia Gratinada ao Molho Palmito dá um toque especial no cardápio e pode ser acompanhada por arroz branco e uma salada verde. Para a sobremesa, o rocambole de doce de leite com paçoca é opção de uma dia ainda mais doce e tenro. Confira as receitas.  

kTilápia gratinada ao molho de palmito 

Montagem

Coloque os filés em um refratário untado com azeite, cubra com o refogado e, em seguida, o molho branco. Salpique com o parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido, cerca de 15 minutos, para gratinar.

kRocambole de doce de leite e paçoca 

 Ingredientes

Massa

•         5 ovos 

•         5 colheres (sopa) de açúcar refinado 

•         5 colheres (sopa) de farinha de trigo 

•         2 colheres (chá) de fermento em pó

•         Manteiga sem sal para untar e farinha de trigo para polvilhar 

Recheio

•         1 vidro de doce de leite cremoso 

•         6 paçocas tipo rolha 

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma e o açúcar. Retire da batedeira e misture a farinha de trigo e o fermento em pó, peneirados. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos. Desenforme a massa sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole para dar forma ao rocambole. Desenrole a massa, espalhe o doce de leite, reservando 2 colheres (sopa) para a cobertura. Salpique com quatro paçocas esfareladas. Enrole novamente, espalhe o doce de leite reservado e salpique com o restante das paçocas.