Em ritmo de festa com saúde
O Carnaval está chegando e, para curtir o máximo da folia, uma boa alimentação e exercícios são essenciais
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Para muitos brasileiros, o feriado de Carnaval é o mais esperado do ano. As famosas ‘dietas da folia’ têm muitos adeptos por todo o País. De acordo com a nutricionista da Sanavita, Natália Dourado, essas dietas dão margem a muitos erros, pois a maioria delas é restritiva e inadequada. “O ideal é que qualquer dieta específica seja acompanhada por um médico ou nutricionista, levando em consideração as características de cada paciente”, alerta Natália. A dica dela para eliminar os excessos até o feriado é adotar uma alimentação saudável e fracionada, de acordo com a rotina de cada pessoa. Além disso, é necessário evitar grandes períodos em jejum e investir em opções nutritivas em vez de opções com calorias vazias (ricas em açúcar, sódio e gordura).
Para quem quer curtir todas as festas e ainda ter saúde é importante ficar atento ao que come. “Opte por alimentos menos calóricos que, além de nutrir, promovem saciedade – como as frutas, hortaliças, cereais integrais e carnes magras. A simples retirada do açúcar e de frituras do cardápio é capaz de gerar um resultado rápido na balança”, afirma a nutricionista. Natália também lembra que a mastigação é muito importante neste processo. “As pessoas têm o hábito de comer rapidamente, com pressa, e isso prejudica a perda de peso. Quanto mais lenta a mastigação, mais rápido a pessoa sentirá saciedade e melhor será a sua digestão”, afirma.
Mas só uma dieta balanceada não ajuda completamente no ritmo dos foliões. A inclusão de atividades físicas, principalmente aeróbicas e exercícios de musculação, na rotina, é um hábito ideal para garantir o pique nas festas. Essas atividades ajudam a manter a massa muscular, acelerar o metabolismo e aumentar a disposição. Outra dica importante da nutricionista é a ingestão de líquidos, que hidratam, ajudam na função intestinal e ativam o sistema linfático. “Além de muita água, o folião pode apostar em chás e sucos com ação termogênica e antioxidante tais como, chá verde, chá de hibisco, matcha e sucos funcionais”, completa a nutricionista.
Bebidas
De acordo com Natália, as bebidas são ideais para substituir os líquidos calóricos e pouco nutritivos e podem ser consumidas, durante e depois da festa, já que elas ajudam a evitar a desidratação do corpo, repondo a água e os sais minerais eliminados com o suor e evitando a tão temida ressaca. A intoxicação causada pelo exagero de consumo de bebidas alcoólicas é muito comum nesta época do ano. Quando a pessoa se encontra neste estado, os órgãos do corpo trabalham muito mais que o normal. O mais sobrecarregado deles é o fígado, o que acaba gerando um acumulo de enzimas no corpo e provoca os tão odiados sintomas da ressaca, dor de cabeça, desidratação, enjôo, diarreia e cansaço.
Esse mal-estar não é desejado por ninguém que está em ritmo de folia, e pode acabar com qualquer festa. As principais dicas para aliviar a ressaca são: tomar muita água (a falta do líquido gera desidratação), comer alimentos que possuem açúcar (o álcool diminui o nível de açúcar no sangue causando cansaço) e evitar beber de estômago vazio.
Alguns alimentos e sucos ajudam a acelerar esse processo e a livrar os foliões do mal da ressaca, como suco de tomate, aspargos, atum e até meso leite. Pensando nisso, o Essência selecionou algumas receitas que vão ajudar na hora de curtir o feriadão e se livrar da ressaca.
* SUCOS
Suco detox antioxidante
Por Lucilia Diniz
Ingredientes:
200ml de suco de tomate
Suco de 1 limão
10ml de suco de gengibre
1/3 de colher (chá) de pimenta caiena
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes. Coloque gelo à vontade e sirva.
Suco detox de Carnaval
Por Lucilia Diniz
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de abacaxi em cubos
1/2 limão
1/2 xícara (chá) de maçã
1/2 pêssego com casca em cubos
1/3 xícara (chá) de suco de laranja
3 pedras de gelo
Modo de preparo:
Corte as frutas em cubos. Bata com água no liquidificador. Acrescente hortelã e gelo. Bata até triturar completamente. Coe (opcional) e sirva em seguida.
Suco detox de frutas e gengibre
Por Lucilia Diniz
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de abacaxi em cubos
2 xícaras (chá) de melancia em cubos
1/2 xícara (chá) de maçã com casca em cubos
1 pedaço de gengibre
Meia xícara (chá) de água
3 pedras de gelo
Modo de preparo:
Bata as frutas e a água no liquidificador. Acrescente o gelo e o gengibre e bata até triturar completamente. Coe e sirva imediatamente.
* COMIDINHAS
Creme leve de aspargos
Por Lucilia Diniz
Ingredientes:
1 vidro de aspargos
1 colher (sopa) de creme de cebola
1 colher (sopa) de requeijão light
1/2 caldo de galinha
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite desnatado
Modo de preparo:
Em fogo médio, junte numa panela o leite e a água. Acrescente o creme de cebola e o caldo de galinha e misture bem. Junte os aspargos. Deixe ferver por 10 minutos. Bata no liquidificador e passe na peneira. Volte à panela para a fervura. Misture uma colher de sopa de requeijão light até engrossar. Sirva imediatamente.
Penne com atum e abobrinha
Por Lucilia Diniz
Ingredientes:
750ml de água
250g de macarrão tipo penne
1 lata de atum sólido light
2 abobrinhas finamente laminadas
1 maço de hortelãs despetaladas
1 cubo de caldo de legumes com 25% menos sódio
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de sal grosso
1 pimenta dedo-de-moça picada
Pimenta moída na hora a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, junte os ingredientes na ordem em que aparecem. Cozinhe por 15 minutos, em fogo médio, mexendo sempre. Desligue, deixando 2cm do líquido de cozimento na panela. Polvilhe o restante da hortelã picada. Sirva em seguida.