Livro conta histórias de famílias italianas por meio de receitas

A Disal Editora traz uma leitura deliciosa e surpreendente com Emoções na Cozinha, da chef Angela Mela. Em seu segundo livro, a autora assumiu o desafio de contar a história de famílias inteiras, de diversas regiões da Itália, através das receitas de suas nonnas (avós), num trabalho que usa pratos tradicionais e deliciosos para ilustrar as mais lindas memórias afetivas.

Angela apresenta a nonna de cada família, e deixa que os netos narrem suas principais lembranças em volta da mesa, em festas, jantares, reuniões ou lanches despretensiosos. No fim de cada relato, um quadro remonta a hierarquia familiar, como em uma árvore genealógica, acompanhado do passo a passo ilustrado das receitas citadas na história.

E é assim que Ornella Accasto, uma das personagens, se lembra da nonna Dina Toni, do cheiro do bollito com bagnetto verde (carne assada no caldo), invadindo os cômodos da casa onde moravam. Até hoje, ela se emociona ao contar que precisou se mudar para o Brasil por conta do trabalho do pai, mas que nunca se esqueceu do sabor da felicidade de ter tido uma avó que lhe ensinou segredos culinários, de geração em geração.

O livro cria panorama geral das regiões retratadas, além de uma lista de produtos típicos de cada local – como torta de alcachofra, panquecas fritas de maçã, molho picante com carne, coelho ao molho de vinho e manjerona e rosquinhas de mel. Uma viagem pela gastronomia italiana, que propõe entendimento do processo de formação de famílias tradicionais da Itália.

SERVIÇO:

‘Emoções na Cozinha’, porAngela Mela

Editora: Disal

Páginas: 190

Preço: R$ 64