Tilápia para todos os gostos

Originário do rio Nilo, o peixe se adaptou bem às águas do Brasil. É fácil de alimentar, bons reprodutores e resistentes a doenças, por isso se tornou figura fácil na mesa dos brasileiros. Hoje, quem produz diz que é um negócio rentável. Além de ter uma carne saudável, tem um gosto que agrada a muitos. 

Entre os bares que participaram do Comida di Buteco 2017 em Goiás, duas receitas tiveram a tilápia como carro-chefe do petisco. Foram os estabelecimentos Boteco do Filhote, com a Tilápia Rica, e o Di Casa Bar e Restaurante, com a Tilápia no Ninho. Quer conhecer mais sobre os pratos? Confira as receitas dos pesticos.  

Tilápia Rica 

Boteco do Filhote (Receita rende 1 porção)  

Ingredientes (quantidade e tipo):
Filé de tilápia
Limão
Sal
Pimenta
Ervas ao tipo e gosto do freguês
Farinha de trigo
Linhaça
Azeite
100ml de manteiga do sertão
Molho de Salpicão com Alcaparras
1/2 Cebola
2 dentes de alho picados

Modo de preparo

Tempere os filés com limão, sal, pimenta e ervas a gosto. Passe na farinha de trigo e grelhe na chapa com azeite.

Farofa de linhaça: triture a linhaça até formar uma farinha. Refogue a cebola, o alho e o bacon na manteiga. Adicione a farinha, aos poucos, e mexa até ficar consistente. Sirva com a farofa de linhaça e o molho de salpicão com alcaparras. 

Tilápina no Ninho 

Di Casa Bar e Restaurante (Receita rende 2 porções) 

Ingredientes 
450g de filé de tilápia
Fubá
Alho
Cebola
Presunto
Farinha de Trigo
2 ovos de codorna
Molho tártaro (maionese, cenoura, pimentões e vinagre)

Modo de preparo

Para preparar a receita, tempere 450g de filé de tilápia com o alho, envolva tiras de presunto e empane no fubá. Em seguida, frite em óleo quente. Misture a farinha de trigo, ao sal e ao óleo, e envolva a cebola picada em tiras, e frite em óleo quente. 

Molho: misture a maionese, a cenoura os pimentões e o vinagre. Sirva com o peixe e os ovos de codorna cozidos.