O Brasil está entre os maiores consumidores de chocolate do mundo

Gislaine Xavier

No dia 7 de julho, celebra-se o Dia Internacional do
Chocolate. A iguaria está presente na sociedade há mais de 3 mil anos, encontrado
nas mais variadas versões. Agradável ao paladar, o chocolate derivado do cacau,
apresenta substâncias fitoquímicas e vitaminas capazes de prevenir doenças. O
chocolate também pode ser associado ao aumento da produção de serotonina,
substância do cérebro ligada à sensação de prazer e, com isso, alivia a
ansiedade e a depressão. Com as elevações dos níveis de serotonina, as calorias
elevam os teores de endorfinas, o que explica a tal sensação de prazer citada
por absolutamente todos os consumidores de chocolate.

Estatística

De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação
(ABIA), o faturamento líquido da indústria de chocolates e cacau registrou um
aumento de 5,8% frente ao ano passado e um avanço de aproximadamente 38% nos
últimos seis anos. Uma das variáveis que explica tal crescimento é a paixão do
brasileiro pelo doce. 

No Brasil, o bombom avulso é o mais lembrado pelas mulheres,
jovens e membros das classes AB. Outra opção bastante procurada pelos
brasileiros são as caixas de bombons sortidos, sendo escolhidas principalmente
por consumidores das classes D e E. O chocolate ao leite é o favorito de 58% da
população, seguido pelo branco, com 22%, e pelo meio amargo, com 3% de
preferência.

Segundo uma pesquisa realizada pelo Mundo do Marketing, a
Páscoa é o principal período em que os brasileiros presenteiam uns aos outros
com chocolates (79% das respostas). As outras datas em que o chocolate ganha
importância são os aniversários (31%), o Dia das Crianças (15%), o Dia dos
Namorados (14%).

Tipos de Chocolate

 “Branco”

O chamado “chocolate branco” não pode ser
chamado de chocolate. Ele é uma mistura de manteiga de cacau, leite e açúcar.
Ele possui a gordura de cacau, que é saturada, é mais calórico e
contribui para o ganho de peso.

 “Escuro”

O do tipo escuro possui substâncias antioxidantes,
presentes na massa do cacau e fazem bem à saúde, pode ser encontrado
como, amargo – mínimo de 35% de massa de cacau, pouca manteiga de
cacau e açúcar; não possui leite; ao leite – mínimo de 25% de massa
de cacau, manteiga de cacau, leite e açúcar; 

DIET

São aqueles em que foi retirado o açúcar. Por isso servem
para quem tem diabetes. Mas cuidado! NÃO SERVEM PARA DIETAS em que se deseja
perder peso.

LIGHT

Esta linha de produtos tem como característica a
redução de pelo menos 25% do teor de calorias, quando comparado ao chocolate
normal. Para conseguir isso, os fabricantes diminuem a quantidade de algum
nutriente energético, que pode ser o açúcar ou a gordura. AJUDAM QUEM QUER
PERDER PESO.

ZERO

São como os DIET. Geralmente não têm um nutriente específico
na sua fórmula. Podem ser zero açúcar, zero gordura ou zero lactose. São
específicos para dietas especiais.