Guilherme Araujo

Presentes
no dia a dia do brasileiro, é difícil encontrar quem não gosta de encontrar – e
atacar, literalmente – uma mesa cheia de quitandas. Queridinhos em qualquer
lanche do dia, mas acima de tudo, uma ótima pedida para o café da manhã, os
biscoitos também têm lugar especial no calendário. Hoje, 20, comemora-se o Dia
do Biscoito.

Uma
pesquisa recente da consultoria Kantar WorldPanel, encomendada pela Associação
Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos
Industrializados (ABIMAPI), analisou os hábitos de consumo de biscoito da
população. Com base neste levantamento, soube-se que os tipos
preferidos e mais famosos de biscoito na região Centro-Oeste são os de tipo
seco doce. As bolachas de maisena/maria e as rosquinhas são as mais procuradas,
totalizando 44%. Logo em seguida aparecem biscoitos de tipo salgado, com 34% e
os biscoitos recheados (15%).

Todavia, o debate acalorado
entre o que seria bolacha ou biscoito traz à tona outros gostos do goiano. Frequentemente
enquadrado nesta categoria, o pão de queijo, embora seja uma receita
tipicamente mineira, é também um dos produtos mais consumidos na região.
Vendido em qualquer esquina, vai bem em qualquer refeição às voltas do dia,
especialmente se acompanhado de um bom café.

Frente à conclusão de que as apostas
ficam mesmo em torno de receitas oriundas de derivados do leite, a peta também
é outra opção para quem adora um bom biscoito, sendo facilmente encontrada em
padarias e mercados. Famosa conhecida dos lares goianos, trata-se de uma
receita passada de geração em geração, tal qual o bom e velho biscoito de nata.
Mas afinal de contas, qual é o seu favorito?