Guilherme Melo

Na primeira sexta-feira do mês de agosto é comemorado o dia internacional da cerveja. Tudo começou com uma brincadeira de quatro amigos californianos em 2007, sendo que a brincadeira se tornou uma data fixa no calendário de diversos países.

Também conhecida como loira, a cerveja é a bebida alcoólica mais consumida pelos brasileiros e o pico de consumo regista-se durante os meses mais quentes do ano. Na Europa realizam-se vários festivais da cerveja, especialmente em países como a Bélgica e a Alemanha. Enquanto a bebida alcoólica mais antiga e popular do mundo que é, pode encontrar a cerveja em qualquer bar, restaurante ou pub, não tendo desculpas para não aderir a este dia mundial da cerveja. 

Para ajudar quem tem dúvidas sobre os estilos e como harmonizar as bebidas com diferentes pratos, o mestre cervejeiro da cervejaria Ashby, Alexandre Vaz, listou as características de cada uma delas e dicas de pratos, confira e divirta-se: 

Cerveja Ashby Weiss – Com aromas de banana e de cravo, é um estilo típico e principalmente consumido no sul da Alemanha. Na hora de harmonizar escolha massas, croquetes e pratos mexicanos. Também combina com saladas. Com o teor alcoólico de 6,7%, em uma garrafa de 600 ml. O valor médio é de R$ 10,99. 

Cerveja Ashby British Strong Ale – De sabor forte e adocicado, sua cor clara engana, pois são bebidas fortes, muito frutadas, com bastante lúpulo (amargas) e de alto teor alcoólico. Camarão, cuscuz e até polvo podem ser servidos com essa cerveja. Com o teor alcoólico de 5,8%, em uma garrafa de 600 ml. O valor médio é de R$ 15,90.

Cerveja Berggren American Lager – Essas cervejas de baixa fermentação são as cervejas mais vendidas no mundo, e costumam ter um teor alcoólico menor e serem mais leves. O sabor e o aroma costumam lembrar malte e lúpulo. Na hora de harmonizar, pratos mais leves como frutos do mar, sopas, caldos e legumes. Com o teor alcoólico de 4,7%, em uma garrafa de 355 ml. O valor médio é de R$ 10,00. 

Cerveja Ashby Pilsen – Uma verdadeira Pil sen é produzida apenas com quatro ingredientes: água, lúpulo, levedura e malte de cevada. Por conta de sua alta drinkability, é possível beber uma grande quantidade dela. Por ser uma cerveja leve, queijos leves, nozes, petiscos e até pastel combinam com ela. Com o teor alcoólico de 4,7%, em uma garrafa de 600 ml. O valor médio é de R$ 8,99. 

Cerveja Dogma China – Conhecidas como a s cervejas de alta fermentação, por conta de seu processo de produção, são cervejas com aromas de frutas e especiarias. Na hora de escolher a refeição para consumir junto com a Ale, hambúrguer, nachos e carne assada são as opções mais indicadas. Com o teor alcoólico de 5,1%, em uma garrafa de 473 ml. 

Cerveja Van Been – Carregada no  álcool e no amargor, sua característica mais marcante é a forte presença do lúpulo em sua composição. Por ser uma cerveja forte, comidas gordurosas como empanadas e pizzas são ideias para serem consumidas com esse estilo. Com o teor alcoólico de 7,3%, em uma garrafa de 473 ml. O valor médio é de R$ 28,00. 

Cerveja Dogma Orfeu Negro – Famosas cervejas pretas de origem inglesa costumam ser doces com notas de café, aveia e chocolate. Vai bem com sorvete até presunto cru. Com o teor alcoólico de 12%, em uma garrafa de 310 ml. O valor médio é de R$ 46,90.