Da Redação 

A 13ª edição do Festival Gastronômico e Cultural de Pirenópolis começa nesta sexta-feira (24) e segue até o sábado (25). Com expectativa de receber milhares de visitantes do tradicional evento que tem a presença de chefs renomados e apresentações culturais, o festival está disponível em uma feira no Salão Paroquial e nos estabelecimentos de alimentação participantes. 

A cidade de Pirenópolis,  que fica a 121 quilômetros de Goiânia, tem como objetivo valorizar a culinária e a cultura regional, priorizando nas receitas com o uso de ingredientes do Cerrado. A programação inclui feira gastronômica, ações culturais, qualificações, shows, aulas de culinária para adultos e crianças e ainda cervejas artesanais. O festival de Pirenópolis integra o Circuito Gastronômico Goiás.

Um dos restaurantes participantes, preparou um prato novo para o festival. O chef Matheus Winnycius, responsável pelo prato do Divino Lounge Café, conta com os ingredientes principais frango, pequi e baru – uma castanha típica do bioma -, acompanhado de salada.

A escolha, diz Matheus, foi feita pensando em destacar os ingredientes típicos do Cerrado. “O sabor que se destaca neste prato é o pequi. A consistência do escondidinho é bastante cremosa e eu finalizo com a castanha do baru, que é bem crocante. Ainda tem a salada de mix de folhas com cenoura ralada, azeitona e tomate cereja fatiado”, detalha o chef.

O festival

Desde sua primeira edição em 2003, o festival reuniu renomados chefs da alta gastronomia, como Alex Atala e Erick Jacquin. Além disso, já recebeu também grandes nomes da música popular brasileira como Jorge Aragão e Luiz Melodia.