Inscrições abertas para a segunda edição do Enchef’s Goiás

Patrick Wallison

Alunos, profissionais e amantes da cozinha podem se inscrever para participar do 2º concurso Enchef’s Goiás que ocorre nos dias 19, 20 e 21 de setembro na Faculdade Cambury.

Para realizar a inscrição os candidatos precisam selecionar qual categoria irão concorrer: amador, confeitaria, infantil, panificação e profissional. Depois de preencher os dados pessoais o participante precisa escrever a receita que ele irá fazer no concurso. 

A receita deverá ser autoral ou releitura e ter no mínimo um ingrediente da culinária de Goiás e uma opção de ingrediente responsável ou sustentável. Não pode ser uma sobremesa e no final o candidato precisa justificar o porquê da escolha dos ingredientes.

O projeto tem o objetivo de valorizar a cultura regional do estado possibilitando aos diversos públicos obter conhecimento a respeito da cultura gastronômica regional através dos ingredientes típicos, mergulhando na poesia da história de suas raízes e resgatando valores adormecidos.

Nas categorias confeitaria, panificação e profissional as finais ocorrem nos dias 19,20 e 21 de setembro. Já os amadores e infantis terão a final realizada nos dias 4, 5, 6, e 7 de dezembro.