Frutas são uma excelente fonte de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes

ABRINA MOURA*

As frutas são uma excelente fonte de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Devemos consumi-las, diariamente, pois, além de fornecer nutrientes, elas auxiliam na prevenção de doenças, manutenção de um peso adequado e promoção da saúde. 

As frutas nos protegem contra doenças cardiovasculares, vários tipos de câncer, obesidade, envelhecimento, diabetes, dislipidemias, prisão de ventre, deficiências de vitaminas e minerais, melhoram a respiração, função pulmonar, pele, cabelos e unhas. Elas também são ótimas no verão para auxiliar na hidratação.

Pensando em acrescentar as frutas à rotina, a nutricionista Luciola Diniz preparou duas receitas, reproduzidas pelo Essência, para incluir as frutas nos lanches da tarde. Além de uma alimentação mais saudável, as receitas de Picolé de Chia e Morango e do Pudim Leve de Uva são uma boa pedida para se refrescar neste calor.

Benefícios

A chia é um grão ancestral, rico em ômega 3, cálcio, magnésio, potássio e proteína. Seu efeito mucilaginoso, nome que se dá à sua capacidade de reter água, é o que mais interessa. Quando hidratadas, forma-se um gel ao redor das sementes. Este gel ‘incha’ o estômago, o que proporciona a saciedade por mais tempo e torna o alimento cremoso, propriedade que combina com o preparo. Para acrescentar sabor de forma natural, a dica é usar morangos ou outras frutas.

Já as uvas são frutas ricas em antioxidantes e água, especialmente na sua casca, que trazem benefícios para a saúde como prevenir câncer, evitar a fadiga muscular e melhorar o funcionamento do intestino.

*Integrante do programa de 

estágio do jornal O HOJE sob orientação da editora Flávia Popov

 

Picolé de Chia e Morango 

Ingredientes

1⁄3 xícara (chá) de iogurte grego zero

4 morangos picados

1 colher (chá) de chia

2 colheres (chá) de mel

Modo de preparo

Em um bowl, misture o iogurte com os pedaços da fruta.

Junte a chia e o mel e mexa bem.

Distribua em formas de picolé.

Leve ao congelador por cerca de três horas.

Retire na hora de servir.

 

Pudim Leve de Uva 

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

1 xícara (chá) de água

1 iogurte natural desnatado

3/4 xícaras (chá) de ricota light

2 xícaras (chá) de suco de uva integral sem açúcar

1 colher (sopa) de adoçante culinário em pó

Modo de preparo

Misture a gelatina na água.Leve ao micro-ondas para dissolver por 10 segundos.Junte no liquidificador o iogurte, a ricota, a gelatina dissolvida, o suco de uva e o adoçante. Bata até obter um creme homogêneo. Coloque em uma forma para pudim ou distribua entre ramequins.

Leve à geladeira até que fique firme.