Guilherme Melo 

A cerveja puro malte tem conquistado o coração dos
brasileiros e se tornado cada vez mais popular. Esse apreço pela cerveja
maltada vem pela busca de uma alimentação saudável, sem deixar a gelada de
lado. Visto isso, as produções locais de cervejas estão conseguindo ganhar mais
espaço, se equiparando com as clássicas cervejas tradicionais: Skol, Brahma e Antarctica

Segundo a nutricionista Vivi Rocha, o principal atrativo da
cerveja está na própria composição. “A cerveja puro malte é composta por apenas
três ingredientes: água, lúpulo e malte. Isso a torna mais caseira, e fazendo
com que existam diversas possibilidades de receitas. Já as tradicionais
utilizam outras fontes de carboidratos, como milho e arroz para reduzir custos
de produção e ter um preço mais acessíveis ao grande público, mas que não tão
saudável assim”, informa a profissional.

Vivi explica que qualquer bebida alcoólica deve ser ingerida
com moderação. Porém como muitas pessoas não abrem mão daquele barzinho no fim
de semana, o cerco seria escolher as menos maléficas ao organismo. “Em quesitos
nutricionais com certeza a cerveja maltada é mais saudável. Não há grandes
diferenças nas quantidades de carboidratos de ambas, porém a qualidade dos
nutrientes ingeridos sobressai na cerveja com puro malte, por conta da cevada
ou trigo , que além de tudo deixa um sabor mais marcante na cerveja”, indica a
nutricionista.

A profissional comenta as cervejas tradicionais são
adicionadas milho e arroz, o que acaba sendo prejudicial ao organismo. “Esses
grãos vão fermentar e virar álcool, com isso se tornam  glicose. Esse 
açúcar chega rapidamente para o organismo e fica acumulado, o que gera
gordura e pode ser bastante danoso ao organismo”, revela.

“O ideal seria um plano alimentar sem o consumo de álcool,
mas como sabemos que isso não é possível aqui em Goiânia, acredito que o ideal
seria o consumo uma vez na semana da cerveja maltada. É tranquilo e saudável!”,
orienta Vivi sobre o consumo de álcool para uma pessoa adulta. Lembrando que
cada pessoa tem uma quantidade certa para beber. Uma dica que ajuda a pessoa a
hidratar e diminuir os prejuízos no organismo é sempre revezar a cerveja com
copo de água. Sempre passo isso para os meus pacientes”, complementa.

Para aqueles que desejam incluir a cerveja maltada na dieta,
é fundamental abri mão de outros alimentos. “O certo seria diminuir a ingestão
de farinhas refinadas, produtos industrializados e açúcar na rotina alimentar.
A pessoa deve comer uma boa fonte de proteína, carne, antes e durante o período
que estiver bebendo. Isso ajuda a reduzir a velocidade e o impacto do índice
glicêmico da cerveja no organismo. Além de claro, beber bastante água junto a
cerveja irá contribuir inclusive contra os sintomas da resseca”, finaliza Vivi.

Saiba mais em: http://ohoje.com/noticia/cultura/n/169796/t/veja-mais-sobre-as-possiveis-formas-de-harmonizacao