Daniell Alves

O interesse por alimentos saudáveis e sem contaminantes tem impulsionado o crescimento do consumo de produtos orgânicos em Goiás. Segundo levantamento feito pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (Mapa) no último ano, em menos de uma década, o número de produtores orgânicos registrados no Brasil triplicou em 200%. Em Goiânia, existem diversas opções de locais que comercializam alimentos orgânicos e isso tem aumentado a produção dos pequenos produtores do Estado.

Um desses estabelecimentos é O Cerrado Alimentos Orgânicos, que existe desde 2003 na Capital. Pratos como peixe com crostas de nozes, purê de batata doce e sopa de cabotiá estão entre os alimentos comercializados no local, que, segundo o proprietário, Gregor Kux, todos são produzidos sem o uso de agrotóxicos.

De acordo com ele, a base da nossa saúde deve ser constituída por alimentos mais saudáveis. “Quando você come um alimento saudável contribui para a longevidade e saúde. Pesquisas sempre mostram que, pelo menos, um terço das malformações congênitas ou doenças é provocado por agrotóxicos nos alimentos e ambientes”, destaca Gregor.

O local também oferece opções como antepasto de berinjela, saladas de folhas sazonais e nozes, salada mista com tomate, risoto de shimeji, lasanha de abobrinha, trufas vivas, manjar ou torta de banana, informa Gregor.

Ele explica que a contribuição do comércio especializado em alimentos orgânicos para a sociedade é fechar o elo entre a semeadura e o prato de cada dia. “A vitalidade do alimento cresce pela mão do semeador, pelo cultivo biodinâmico e se mantém pela colheita e processamento cuidadoso”, enfatiza.

Além de vender alimentos ricos em nutrientes, a principal proposta do Cerrado Alimentos é manter a energia vital dos alimentos comercializados e aumentar o escoamento de produção dos pequenos produtores locais. Os fornecedores estão distribuídos entre os municípios de Terezópolis de Goiás, Hidrolândia, Bonfinópolis, Ouro Verde e Itapuranga.

O dono do estabelecimento informa que 95% dos pratos não contem glúten (menos o quibe, o macarrão de farinha de trigo integral e a salada de grão de trigo); 95% dos pratos não contem derivados do leite (menos o strogonoff de shimeji e o macarrão com molho branco); e 90% dos pratos são vegetarianos. São 18 opções vegetarianos todos os dias. A carne (só frango caipira ou peixe) é oferecida separadamente.

Crescimento de 200%

Em 2012, havia no país quase 5,9 mil produtores orgânicos registrados e março de 2019, já registrou mais de 17,7 mil, crescimento de 200%. No período também cresceu o número de unidades de produção orgânica no Brasil, saindo de 5,4 mil unidades registradas, em 2010, para mais de 22 mil no ano passado, variação de mais de 300%.

Apesar do crescimento exponencial dos registros no cadastro do Mapa, o universo de produtores orgânicos no Brasil pode ser muito maior. Antes do decreto que regulamenta o setor entrar em vigor, em 2007, o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) identificou 90 mil produtores que se autodeclararam como orgânicos.

Entre as ações do poder público que têm impulsionado a produção de orgânicos no Brasil está Política Nacional de Alimentação Escolar, que privilegia o alimento produzido pela agricultura familiar do município. A política prevê que o agente público priorize a contratação de produtos orgânicos para a merenda escolar.

Do café ao jantar

Nos estabelecimentos espalhados pela Capital as pessoas podem encontrar opções de cardápio que vão desde o café da manhã até o jantar. É possível ter uma alimentação completamente orgânica não apenas em restaurantes, mas também na própria casa. Há lugares com preços bastante acessíveis que cabem no bolso da população goiana. 

A nutricionista Natália Moraes, com experiência em Saúde Pública e Alimentação Equilibrada, afirma que aquelas pessoas que optam por uma alimentação orgânica consequentemente estão ingerindo alimentos mais saudáveis. “Vemos hoje em dia que grande parte dos alimentos comercializados possui bastante agrotóxicos e, às vezes, em quantidade muito superior aquela já recomendada”, explica. 

O ideal, segundo ela, é que as pessoas saibam equilibrar a alimentação e não exagerar seja com produtos orgânicos ou não. “A alimentação deve ter também a proteína, que traz certas vitaminas indispensáveis ao organismo humano. E se ela for acompanhada de folhas e legumes sem o uso de agrotóxicos, melhor ainda”, destaca. 

De qualquer forma, explica ela, é sempre importante priorizar aqueles alimentos que possuem muita água, como as frutas. “Além dos comércios orgânicos já existentes em Goiás, outra opção é cultivar algumas plantinhas em casa, como alface, tomate e legumes que, com toda certeza, vão ser bastante saudáveis, porque os donos vão saber de onde veio”. (Daniell Alves é estagiário do Jornal O Hoje sob orientação do editor de Cidades Rhudy Crysthian)

 O Hoje separou as melhores opções de estabelecimentos com produtos orgânicos na Capital

Restaurante Panela Mágica

O mercadinho do Restaurante Panela Mágica é uma ótima opção para aqueles que desejam uma alimentação orgânica. Os alimentos chegam às quartas e sábados, mas é possível encontrar ao longo da semana opções de  alimentos orgânicos como pães e ovos caipiras. Aos sábados, há uma feira exclusiva com produtos 100% orgânicos das 8 às 16 horas. O local funciona na Rua 13, nº 773 – Setor Marista.

Jardim das delícias

No Jardim das Delícias, da Rua 93, Setor Sul, também há opções de frutas e comidas orgânicas e veganas. São oferecidos pães sem glúten, bolos, e produtos a base de biomassa de banana verde, como a chamada veganese. Também têm alimentos ecogastronômicos, funcionais e nutroterápicos. O estabelecimento funciona das 9 às 19 horas.

República da Saúde

Além do restaurante de comida saudável que funciona o dia todo, a República da Saúde possui um empório com produtos orgânicos e saudáveis disponíveis no salão. Todos os sábados, das 8h30 às 14h30, têm feirinha de produtos orgânicos com frutas, legumes e folhagem. A República está localizada na Rua 89, nº 655 – Setor Sul e funciona a partir das 8 horas.

Armazém Saúde

O Armazém da Saúde comercializa produtos secos e industrializados orgânicos como: farinhas, castanhas, açúcar, azeite. O local fica na Rua 12 c/ Av. Portugal, 280, Qd. K6, LT 7, Setor Oeste.

Seivas e aromas (Empório orgânico)

O Seivas e Aromas vende orgânicos que são cultivados na Chácara Shalon, situada no município de Aragoiânia, e a Chácara Nova Taverne, de Brazabrantes. O empório atende na Rua C-220 c/ C-149, Qd. 529, Lt. 10, Jardim América.  

Empório Prime

Já o Empório Prime trata-se de um estabelecimento que possui uma parte destinada somente a alimentos orgânicos. Existem frutas, verduras e legumes de todos os tipos de origens nacionais e importadas. No mix com pegada leve da loja, mais de 500 variedades de itens exclusivos e com preços mais acessíveis do que é cobrado no mercado. O local está na Avenida 85 com a T-10 no Setor Marista e funciona das 7h30 às 22 horas de segunda a sábado.

Natural Alimentos

Na Avenida Tocantins, funciona a Natural Alimentos. Toda terça-feira tem feirinha de produtos orgânicos, que fica disponível o dia todo. Além disso, tem o mercadinho com produtos secos, como pães, farinhas, castanhas e etc. A empresa tem a missão de fornecer produtos diferenciados e democratizar uma melhor qualidade de vida a todo o nosso público. O comércio está na Rua 4, Centro, com funcionamento das 8 às 18h30, de segunda a sexta, e das 8 às 13h30 aos sábados.