Pesquisas mostram maneiras de
prevenir e até retardar o envelhecimento da pele, o que vem despertando o
interesse de todos. Nesse contexto, o mercado de cosméticos que tem ganhado
mais espaço, sendo estimado que atinja a marca de U$$ 863 bilhões (cerca de R$ 3,4
trilhões) de movimentação até 2024. Porém, está nos alimentos o segredo para se
manter mais jovem e sem tantos danos na aparência. Há muitos alimentos que são
verdadeiros inimigos do rejuvenescimento e como substituí-los e se proteger;
confira os oito que separamos.

1 – Sal

Em qualquer cozinha é algo que
não se pode faltar. Esse é o astro dos condimentos, sem considerar que o brasileiro
é o maior consumidor, com mais que o dobro da quantidade recomendada, de 5
gramas por dia. Ele pode causar lesões cutâneas produzidas pela dermatite
atópica, de acordo com uma pesquisa alemã publicada na revista Science.

Substituto: orégano e outras
ervas. A mudança de alimentação com forte pitada de sal precisa de uma reeducação
alimentar e, logo, o paladar vai se acostumando. Portanto, os pesquisadores
recomendam substituir aos poucos o sal por condimentos e especiarias que
realcem o sabor dos pratos.

2 – Batatas fritas

As batatas fritas se tornaram a
grande vilã, além disso, é juntada com o ingrediente anteior: o sal. E, não adiante
pensar em alternativas, pois todas as maneiras de fazê-la são excluídas: artesanais,
ecológicas, feitas em casa. Elas também contêm produtos finais da glicação
avançada (AGE). Esse tipo de alimento é vinculado com o excesso de formação de
radicais livres, que encurtam a vida e provoca envelhecimento precoce da pele.

Substituto: batata doce. O alimento
rico em vitamina C que ajuda a atrasar o aparecimento de rugas, segundo uma
pesquisa publicada na revista The American Journal of Clinical Nutrition. Mas
tampouco vale à pena se empanturrar. Como diz Ursúa, “não adianta nada trocar
batata frita por batata doce para evitar as AGEs se depois passamos o dia todo
no sofá.”

3 – Manteiga ou a margarina

Ambos os alimentos devem ser
evitados ou consumidos com moderação, de acordo com estudos da Universidade Harvard
Medical School (EUA). Isso porque são ricos em gorduras saturadas, mesmo
aqueles vendidos como tendo baixo teor desse tipo de gordura.

Substituto: abacate. “A
oxidação progressiva em nosso corpo causados pelos radicais livres é a causa do
envelhecimento dos nossos tecidos e do aparecimento de muitas doenças crônicas.
Uma dieta adequada rica em antioxidantes pode ajudar a nos manter saudáveis e
mais jovem por mais tempo”, aponta a especialista em medicina estética e
nutrição da Clínica Biolaser Izaskun Astoreca Naverán.

4 – Bebidas açucaradas

Já é do conhecimento de todos que
as bebidas açucaradas fazem bastante mal à saúde. Até as adoçadas estão sedo
alvos de polêmica. Mas, o problema não é apenas o açúcar. Ainda há as altas
concentrações de cafeína, que podem afetar a qualidade do sonho, o que “é
associado com o aumento dos sinais de envelhecimento intrínseco”, destaca um estudo
do Cleveland Medical Center, nos Estados Unidos.

Substituto: água. Caso você acha
sem graça beber apenas água, experimente colocar rodelas de limão, apensar de que
não emagreça de forma comprovada, dá um belo toque de sabor.

5 – Carnes processadas

A Organização Mundial da Saúde (OMS)
recomenda que carnes processadas não são boas para a saúde. Dentre outras
coisas: contêm aditivos associados com inflamações e que podem danificar o
colágeno da pele (o que acentua as rugas e marcas de expressão).

Substituto: tofu. É recomendável
uma alimentação regrada com produtos vegetais. Pois, segundo nutricionistas, os
legumes possuem esse tipo de nutrientes. 
Caso os pratos vegetarianos não são para o seu paladar, os especialistas
recomendam frango ou peru.

6 – Barras de chocolate

Os tabletes de chocolate contêm
um cacau altamente processado, que perdem a maioria dos componentes que são benéficos
para a saúde, como os flavonoides (antioxidantes naturais). Como se não
bastasse, contêm gordura hidrogenada, farinha de baixa qualidade (quando há
biscoito no meio) e açúcares, tornando-se um verdadeiro coquetel explosivo.

Substituto: cacau puro. Ou o
alimento quase puro. Essa é a única maneira de consumi-lo de maneira mais saudável,
sendo que a barra de chocolate deve possuir ao menos 70% de cacau, como forma
de se conservar todos os nutrientes.

7 – Biscoito de arroz

Já considerado com um alimento bastante
saudável, o biscoite de arroz, comercializado com cobertura de iogurte, com
chocolate ao leite, com temperos diferentes, e assim por diante, é de longe benéfico,
este tipo de preparo tem um alto índice glicêmico e pode causar picos nos
níveis de açúcar no sangue.

Substituto: cenouras. “Os
alimentos ricos em carotenoides, encontrado em muitos legumes de cor
avermelhada, como tomates ou cenouras, podem ser uma boa alternativa”, afirma
a dermatologista, membro da Academia Espanhola de Dermatologia e Venereologia
(AEDV), Lorea Bagazgoitia.

8 – Xarope de agave

Ele é vendido como alternativa ao
açúcar refinado, porém contém frutose concentrada, no organismo pode se juntar
aos aminoácidos presentes no colágeno e na elastina, provocando estresse oxidativo
e inflação no corpo.

Substituto: tâmaras. “As
tâmaras são frutos desidratados com maior concentração de polifenóis [compostos
bioativos que protegem as células do processo de oxidação]”, conclui um
estudo publicado no Journal of the American College of Nutrition.