Luan Monteiro

O Pequi é uma fruta típica do cerrado brasileiro, e uma das
queridinhas de Goiás. Sua importância tanto econômica quanto gastronômica está
enraizada na população do estado.

A fruta também é conhecida como piqui, amêndoa-de-espinho,
piquiá, piquiá-bravo, pequerim, grão-de-cavalo e suari. O pico de produção do
pequi ocorre entre os meses de outubro e dezembro.

Benefícios do Pequi

Segundo análise da Universidade Estadual de Campinas
(UNICAMP), o Pequi contém cálcio, fósforo, ferro e tiamina (vitamina B1), altos
níveis de riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3) e vitamina C em sua
composição. Por conta disso, a fruta nos traz:

• Proteção da visão
• Prevenção do câncer
• Combate ao
  envelhecimento precoce
• Redução de danos
  articulares em atletas
• Regulador de
  intestino
• Proteção do coração

O pequi é o queridinho
da culinária goiana, onde além de ser utilizado in natura, é utilizado em
qualquer tipo de preparo. A fruta dá um toque especial em qualquer refeição.

Frango, arroz e carne são
alguns dos ingredientes que podem acompanhar nas refeições, porém, por
conta dos espinhos, o fruto deve ser consumido com cuidado.

O pequi pode ser consumido in natura, mas consumi-lo cozido e acompanhado de algo é o ideal. 

Veja algumas sugestões de acompanhamento com a fruta queridinha do cerrado: