Conheça as 5 pizzarias brasileiras que estão entre as 100 melhores do mundo

Cinco pizzarias brasileiras foram incluídas no prestigiado ranking 50 Top Pizza World 2024, que elenca as 100 melhores pizzarias do mundo. O resultado foi divulgado no início de setembro, durante uma cerimônia realizada em Nápoles, Itália, cidade famosa por sua tradição na produção de pizzas. Entre elas, quatro pizzarias de São Paulo e uma do Rio de Janeiro se destacaram na lista.

A pizzaria brasileira mais bem colocada foi a Leggera Pizza Napoletana, de São Paulo, que alcançou o 11º lugar no ranking mundial. Sob o comando de André Guidon, a Leggera subiu impressionantes 89 posições em comparação ao ano anterior, quando ocupava a última colocação da lista. Com duas unidades na capital paulista, em Perdizes e nos Jardins, a pizzaria é conhecida por sua fidelidade ao estilo napolitano. Além disso, conquistou o prêmio especial Made in Italy 2024, que reconhece pizzarias fora da Itália que mantêm tradições autênticas italianas.

Em seguida, no 38º lugar, aparece a QT Pizza, também de São Paulo. Localizada na região de Cerqueira César, a pizzaria é liderada por Matheus Ramos, que foi premiado como “Pizzaiolo do Ano”. A QT Pizza, que já figurava na lista em 2023, subiu do 51º para o 38º lugar, consolidando sua presença entre as melhores.

Outra pizzaria paulistana que garantiu seu espaço foi A Pizza da Mooca, ocupando a 53ª posição. Com duas unidades, nos bairros da Mooca e de Pinheiros, a casa é comandada por Fellipe Zanuto e já é bem conhecida por sua proposta de unir a tradição italiana com um toque de brasilidade.

A Única Pizzaria, no bairro de Campo Belo, São Paulo, também foi incluída no ranking, na 87ª posição. A pizzaria é famosa pelo respeito às técnicas tradicionais napolitanas, sendo um destaque na cena gastronômica local.

Do Rio de Janeiro, a Ferro e Farinha aparece em 89º lugar. Liderada pelo chef Sei Shiroma, a pizzaria carioca conta com quatro unidades espalhadas pela cidade, nos bairros de Botafogo, Leblon, Ipanema e Barra da Tijuca, com uma nova unidade prevista para abrir no Shopping Leblon ainda este ano.

Reconhecimento internacional

Além de premiar pizzarias brasileiras, o 50 Top Pizza World também destacou as 10 melhores pizzarias do mundo em 2024. O primeiro lugar ficou com a Una Pizza Napoletana, localizada em Nova York, Estados Unidos. Esta pizzaria, famosa por suas pizzas de estilo napolitano, mantém sua excelência e conquistou o topo do ranking.

Na segunda posição, houve um empate entre duas pizzarias italianas: Diego Vitagliano Pizzeria, de Nápoles, e I Masanielli – Francesco Martucci, de Caserta. Ambas são conhecidas por oferecerem uma experiência autêntica da pizza napolitana, com uma grande atenção aos detalhes e ingredientes de alta qualidade.

O terceiro lugar foi para The Pizza Bar On 38th, de Tóquio, Japão, que surpreende com sua inovação e qualidade, demonstrando a expansão global da pizza napolitana para além das fronteiras italianas. Completando o top 5 está a Confine, de Milão, Itália, que se destaca pela sofisticação e criatividade em suas pizzas.

Confira o ranking completo das 10 melhores pizzarias do mundo em 2024:

1. Una Pizza Napoletana (Nova York, Estados Unidos)
2. Diego Vitagliano Pizzeria (Nápoles, Itália)
3. I Masanielli – Francesco Martucci (Caserta, Itália)
4. The Pizza Bar On 38th (Tóquio, Japão)
5. Confine (Milão, Itália)
6. Napoli on the Road (Londres, Inglaterra)
7. Tony’s Pizza Napoletana (São Francisco, Estados Unidos)
8. I Tigli (San Bonifacio, Itália)
9. Sartoria Panatieri (Barcelona, Espanha)
10. 50 Kalò (Nápoles, Itália)

Histórico e avaliação

O ranking foi criado em 2017, na Itália, inicialmente com o objetivo de premiar as melhores pizzarias italianas. Com o tempo, a premiação se expandiu, passando a incluir pizzarias de todo o mundo. Os jurados da competição avaliam anonimamente a qualidade das pizzas, levando em consideração aspectos como a massa, o molho, a origem dos ingredientes e o serviço oferecido. O processo de avaliação é minucioso e envolve a análise de cada detalhe da experiência, sendo que os jurados pagam pelas pizzas como qualquer cliente comum.

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