Cuscuz engorda? Descubra se essa iguaria brasileira pode ajudar na perda de peso

Enquanto muitos que desejam emagrecer costumam evitar alimentos ricos em carboidratos, esses nutrientes são fundamentais em qualquer dieta, incluindo as voltadas para a redução de peso.

Assim como há carboidratos não saudáveis, como os refinados, existem opções nutritivas que fornecem fibras e outros elementos essenciais para a saúde. Um exemplo disso é o cuscuz, um legado da culinária africana que se tornou um verdadeiro ícone da gastronomia brasileira.

Feito com farinha de milho, esse cereal é amplamente consumido no Brasil e tem um preço bastante acessível. Para quem está de olho nas calorias, boas notícias: o cuscuz também é uma fonte de proteínas e fibras, com baixo teor de gordura e riqueza em vitaminas e minerais.

Uma porção de 50 g contém aproximadamente 170 kcal, sendo composta por 38 g de carboidratos, 4 g de proteínas e 2 g de fibras, o que a torna uma opção de baixo valor calórico para lanches e outras refeições. Além disso, devido à presença de fibras, esse alimento contribui para a sensação de saciedade.

Para otimizar a qualidade da refeição, é interessante combinar o cuscuz com fontes de proteínas ou gorduras saudáveis. Tanto as proteínas quanto as gorduras saudáveis são benéficas para o controle dos níveis de glicose no sangue e ajudam a aumentar a sensação de saciedade.

Assim, consumir cuscuz acompanhado de frango desfiado, ovos, queijos magros ou carne moída magra é uma excelente maneira de diminuir o impacto glicêmico dos carboidratos, já que essas fontes proteicas e gordurosas desempenham bem essa função, mesmo que o índice glicêmico do cuscuz em si não seja elevado.

Dessa forma, fica claro que os carboidratos, quando adequadamente preparados e combinados, são grandes aliados em dietas voltadas para a perda de peso.