Com a queda do preço do abacaxi nos supermercados nesta estação, a fruta tem se tornado ainda mais acessível para quem a inclui na dieta. No entanto, poucos sabem que a casca do abacaxi, normalmente descartada, é rica em nutrientes e pode ser aproveitada em vários benefícios saudáveis.

A casca da fruta concentra alta quantidade de vitamina C, fibras e bromelina, enzima com efeitos anti-inflamatórios e digestivos. O abacaxi em si é uma excelente fonte de potássio, magnésio, cálcio, manganês e cobre, essencial para a saúde óssea e muscular e para o controle da pressão arterial.

A nutricionista Thays Pomini, de São Paulo, explica que a casca de abacaxi pode ser usada em chás, sucos e até compotas. “Muitas vezes, a casca vai direto para o lixo, mas é uma parte extremamente nutritiva da fruta”, afirma. Quando fervida ou triturada, a casca ganha consistência e sabor mais específicos, permitindo que suas fibras insolúveis sejam aproveitadas na alimentação.

Contraindicações e cuidados

Gabriel Moliterne, nutricionista do Hospital Albert Sabin, alerta sobre a necessidade de higienizar bem a casca devido ao uso de agrotóxicos no cultivo. Ele destaca que chás e sucos de abacaxi podem ser consumidos regularmente, mas recomenda atenção especial para gestantes, lactantes e pessoas com problemas de coagulação, condições renais graves ou problemas digestivos.

Receitas com casca de abacaxi

Segundo Moliterne, as opções mais comuns são o chá e o suco de casca de abacaxi, que aumentam a ingestão de fibras e nutrientes. Veja as receitas:

Chá de casca de abacaxi

Ingredientes:
4 fatias de casca de abacaxi;
600 ml de água;
Folhas de hortelã (opcional).

Modo de Preparo:
Ferva as cascas em água por 5 a 10 minutos.
Adicione as folhas de hortelã e deixe em infusão por 10 minutos.

Suco da casca de abacaxi

Ingredientes:
Casca de um abacaxi médio;
2 xícaras de água;
Adoçante a gosto.

Modo de Preparo:
Lave bem a casca, corte em pedaços e bata no liquidificador com água. Coe antes de servir.