O vinagre de maçã, conhecido por seus potenciais benefícios à saúde, ganhou destaque em um estudo publicado na revista BMJ Nutrition, Prevention & Health. A pesquisa revelou que a ingestão diária de uma colher de sopa de vinagre de maçã contribuiu para a perda de peso em jovens com sobrepeso ou obesidade.

Os participantes foram divididos em quatro grupos, cada um consumindo diferentes quantidades de vinagre de maçã diluído em 250 ml de água: 5 ml, 10 ml, 15 ml ou um placebo. Após três meses, o grupo que ingeriu 15 ml (uma colher de sopa) apresentou a maior perda de peso, reduzindo a média de 77 kg para pouco mais de 70 kg. O grupo que consumiu 10 ml viu seu peso cair de 79 kg para 72 kg, enquanto aqueles que tomaram 5 ml passaram de 79 kg para 74 kg. O grupo que recebeu o placebo teve uma perda média de apenas 0,3 kg.

A nutricionista Talyta Machado, que atua em Brasília, ressaltou que o vinagre de maçã também pode ajudar no controle do colesterol e dos triglicerídeos. “Os benefícios do vinagre de maçã já foram comprovados, incluindo a melhora na resistência à insulina e a redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos”, afirmou Talyta. No entanto, ela alertou que o vinagre deve ser visto como um complemento na dieta, e não como uma solução milagrosa.

Carla Cunha, fundadora da Clínica Sallva – Nutrição & Saúde Mental, também destacou a importância de escolher o tipo certo de vinagre. “Priorize o vinagre de maçã orgânico em embalagem de vidro, pois as garrafas plásticas podem liberar compostos químicos nocivos quando aquecidas”, orientou.

Além dos benefícios já mencionados, o vinagre de maçã possui outras propriedades relevantes:

Equilíbrio da microbiota: Suas propriedades antimicrobianas ajudam a reequilibrar a microbiota intestinal, combatendo problemas como mau hálito e constipação.

Melhora na digestão: A pectina presente no vinagre age como um prebiótico natural, facilitando a digestão e o trânsito intestinal.

Auxílio na perda de peso: O ácido acético contido no vinagre controla os níveis de glicose e insulina, promovendo a saciedade e inibindo a fome.

Para aproveitar seus benefícios, o vinagre de maçã pode ser adicionado a saladas ou diluído em água. A dose ideal é de duas colheres de sopa por dia, e recomenda-se o uso de um canudo para evitar danos ao esmalte dental, mesmo quando diluído.