O ovo tem se tornado um elemento essencial na rotina de muitos brasileiros há algum tempo. De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), um ovo inteiro, com aproximadamente 50 gramas, contém cerca de 5,2 gramas de proteína. Esse valor pode variar um pouco dependendo do tamanho do ovo.

Recentemente, o alimento ganhou ainda mais destaque por integrar o plano alimentar de uma das influenciadoras mais populares do Brasil, Virginia Fonseca. Em seu Instagram, que conta com mais de 50 milhões de seguidores, a empresária compartilhou que consome dez ovos pela manhã, a ingestão do alimento faz parte integral de sua dieta, que visa o emagrecimento após o parto. Diante de um shape em forma apenas três meses após dar à luz seu terceiro filho, é natural que seus seguidores se sintam motivados a replicar o cardápio dela. 

Os ovos são amplamente reconhecidos como protagonistas em dietas voltadas para diferentes objetivos, e não é incomum encontrar fisiculturistas, atletas e celebridades confessando seu apreço por este alimento. Mas será que realmente podemos considerar o ovo um verdadeiro aliado?

Por ser um alimento com múltiplas formas de preparo, o ovo oferece uma ampla gama de opções de consumo, podendo ser frito, cozido, mexido, em omeletes, pochê, entre outras preparações.

No entanto, vale frisar que a estratégia, de forma isolada, jamais deixará alguém mais magro ou sarado. Para que tenha êxito, é necessário elaborar um planejamento alimentar de forma individualizada, considerando a realidade de cada um. Aquilo que pode funcionar para Virginia Fonseca não necessariamente irá funcionar para outra pessoa.

A nutricionista Maria Luiza Reis, não recomenda o consumo de dez ovos no café da manhã como estratégia para perda de peso. Apesar de serem uma ótima fonte de proteínas e nutrientes, ela explica que essa quantidade pode resultar em um excesso de calorias e gorduras, comprometendo os objetivos.

“Para perder peso de forma saudável, é fundamental adotar uma dieta equilibrada e variada, incluindo frutas, vegetais, proteínas magras e grãos integrais, além de manter uma rotina de exercícios. Um plano alimentar personalizado, elaborado por um nutricionista, é essencial para atender às suas necessidades e alcançar resultados de forma sustentável.”

É válido destacar os riscos ao consumir o alimento de maneira exagerada, especialmente para a saúde cardiovascular. “É importante lembrar que os riscos podem variar de acordo com fatores individuais, como genética, hábitos alimentares e estilo de vida. A interação entre o consumo de ovos e outros componentes da dieta, como gorduras saturadas, também pode influenciar nos resultados. A recomendação é consumir ovos com moderação, sempre dentro de uma alimentação equilibrada e diversificada”, explica a nutricionista.

Quantidade de proteínas necessárias diariamente

As necessidades de proteína variam de acordo com o perfil e o estilo de vida de cada pessoa.  A profissional explica que quantidade diária de proteínas recomendada depende do peso corporal, nível de atividade física e outros fatores. Para a maioria das pessoas, recomenda-se entre 0,8 a 1,0 grama de proteína por quilo de peso corporal. 

Já para atletas ou pessoas com alta atividade física, essa necessidade pode aumentar para 1,2 a 2,0 g/kg. Assim, o planejamento dietético deve ser personalizado para atender essas diferenças.

“Levando em consideração que um ovo médio contém aproximadamente 5,2 g de proteína. Logo uma pessoa de 70 kg, que necessita de 1,0 g de proteína por kg, deve consumir 70g de proteína por dia. Exemplo: 70 g / 5,2 g = 13,5 ovos. Isso significa que, em teoria, seriam necessários aproximadamente 14 ovos para alcançar essa meta apenas com ovos”.

Virginia Fonseca e o consumo das claras 

Entretanto, para que a proteína se torne realmente um aliado, é essencial que seu consumo seja feito de maneira apropriada. Quem acompanhou as postagens da influenciadora notou que ela opta pelo ovo cozido, e isso tem suas razões.

Além de consumir a maioria das unidades sem a gema, os ovos cozidos contêm menos calorias e gorduras. Ao prepará-lo na frigideira com adição de outros óleos, o valor calórico do alimento tende a aumentar significativamente, pois a gordura será absorvida.

A especialista revela que retirar as gemas é uma estratégia inteligente, ajudando a evitar o excesso de gorduras saturadas e colesterol. “Consumir apenas as claras do ovo pode ser uma boa estratégia para reduzir a ingestão de gorduras saturadas e colesterol, já que esses nutrientes estão concentrados na gema. As claras são ricas em proteínas de alta qualidade, têm baixo teor calórico e praticamente não contêm gordura, sendo uma escolha comum para quem busca controlar o colesterol, perder peso ou melhorar o desempenho esportivo”.

No entanto, vale lembrar que a gema também oferece nutrientes importantes, como vitaminas lipossolúveis e minerais. Vale ressaltar que uma alimentação equilibrada deve incluir variedade para atender todas as necessidades do organismo.