Arroba do boi gordo: veja como os preços iniciaram a semana

Nesta segunda-feira (13), o preço da arroba do boi gordo em São Paulo apresentou alta de 0,14%, alcançando o valor de R$ 324,35. Esse movimento segue uma tendência de valorização registrada na última semana. Apesar de uma menor fluidez nos negócios nesta terça-feira (14), o mercado manteve o tom de alta nas cotações. No mercado atacadista, os preços seguem firmes: o quarto dianteiro está precificado a R$ 17,00/kg, o quarto traseiro a R$ 26,80/kg e a ponta de agulha a R$ 18,00/kg.

As exportações de carne bovina fresca, congelada ou refrigerada também seguem em alta. Em janeiro (com dados até o dia 7), o Brasil arrecadou US$ 335,83 milhões, com uma média diária de US$ 47,975 milhões. No total, foram exportadas 66,397 mil toneladas, resultando em uma média diária de 9,485 mil toneladas. O preço médio da tonelada ficou em US$ 5.057,90, representando um aumento de 28,5% no valor médio diário, 14,9% na quantidade exportada e 11,8% no preço médio, em comparação com janeiro de 2024.

Já para o mercado de frango, a segunda-feira trouxe quedas nos preços. O quilo do frango congelado sofreu redução de 0,58%, sendo vendido a R$ 8,50 em atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado. O frango resfriado, por sua vez, teve queda de 0,59%, com o quilo a R$ 8,42.

A carcaça suína especial permaneceu estável, com o quilo mantido em R$ 12,05 na Grande São Paulo. O suíno vivo é negociado a R$ 7,96 em Minas Gerais e R$ 7,95 no Rio Grande do Sul.

O mercado físico das proteínas abre a segunda quinzena de janeiro com preços firmes, mas com menor espaço para reajustes. A tendência de alta no boi gordo, somada à estabilidade e leve retração nas demais carnes, indica um cenário de forte competitividade e sensibilidade às condições de exportação e consumo interno.

Preços médios da arroba do boi (a prazo):