Pesquisadores do Instituto Federal Goiano (IF Goiano), Campus Ceres, estudam plantio de café árabe em 35 mudas da espécie em Ceres,  na região central do estado, para desenvolver a cafeicultura na região. A pesquisa é financiada em parte pelo governo de Goiás com investimento de R$ 40 mil da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás (Fapeg), além de uma bolsa de pós-doutorado.

Abril de 2025 marca 10 anos desde o início do plantio experimental. Das 35 mudas avaliadas, 11 demonstraram melhor adaptação e produtividade elevada. Atualmente, na sétima safra, os pesquisadores continuam monitorando e comparando resultados para garantir estabilidade produtiva. A pesquisa também inclui análises sobre o comportamento fisiológico das plantas em diferentes fases (crescimento, floração e frutificação) frente às condições climáticas locais.