A força da agricultura familiar é o grande pilar da produção de leite em Goiás, responsável por 52% de tudo o que é produzido no Estado. Esse protagonismo reflete o fortalecimento da cadeia leiteira, que tem investido em tecnologia, capacitação e conforto animal. A maior produtora do Estado, localizada em Silvânia, chega a produzir mais de 42 mil litros de leite por dia.

Em 2024, Goiás atingiu 267 milhões de litros, crescimento de 14,6% em relação a 2023. Esse avanço é reflexo do trabalho de mais de 87 mil produtores, em sua maioria agricultores familiares, que mantêm o setor vivo e competitivo.

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Além disso, cooperativas e indústrias têm papel fundamental nesse cenário, gerando emprego, renda e desenvolvimento regional. Mesmo com desafios como o aumento dos custos de produção e os impactos da seca que colocou 96% do território goiano sob alerta , o setor leiteiro demonstra resiliência. 

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Prova disso é que, mesmo com a estiagem, os preços dos derivados caíram em maio, segundo o IMB. A união entre produtores, cooperativas e governo tem sido essencial para garantir crescimento, sustentabilidade e segurança alimentar no Estado. (Especial para O Hoje)

Variação do preço do leite em Goiás em 2025

Janeiro                 Preço p/ Litro                                      Variação em %

Fevereiro 

Março 

Abril 

Maio 

Junho 

Fonte: Cepea/Esalq