O mercado do boi gordo começou a semana com alta nos preços em várias regiões de Goiás. O motivo foi a menor oferta de animais prontos para o abate e a melhora nas vendas de carne. Com isso, os valores da arroba subiram R$ 2 para o boi gordo e para a vaca em Goiânia.

Curiosidade: a expressão “pagar no arroba” também pode ser usada popularmente para falar de pagamento parcelado, feito com carnê ou boleto, e não tem relação direta com o boi ou o mercado da carne.

No restante do Estado, os preços também subiram, com variações conforme a região. No Sul de Goiás, por exemplo, o aumento de R$ 2 por arroba foi registrado apenas para a novilha. Já em outras partes, o boi gordo e a vaca também acompanharam essa valorização. O chamado “boi China”, voltado para exportação, teve acréscimo de R$ 2 por arroba.

Com a proximidade do Dia dos Pais, o consumo de carne tende a aumentar, o que ajuda a manter os preços em alta. A carcaça casada do boi capão subiu 1,8%, o que representa R$ 0,35 por quilo. A carcaça do boi inteiro subiu 0,5% (R$ 0,10/kg). As carcaças traseiras também valorizaram: a do boi castrado subiu 3,4% (R$ 0,75/kg), e a do boi inteiro, 1,0% (R$ 0,20/kg). Já as dianteiras e a ponta de agulha continuaram com o mesmo preço.

No caso da vaca e da novilha, houve aumento de R$ 0,10 por quilo, o que corresponde a uma alta de 0,6% e 0,5%, respectivamente. Por outro lado, as carnes alternativas tiveram queda. O frango médio caiu 0,8% (R$ 0,05/kg) e o suíno especial recuou 2,5% (R$ 0,30/kg).

De acordo com a Scot Consultoria, o “boi China” negociado a prazo em Goiás aparece como o quinto mais caro do País, com valor bruto de R$ 282 por arroba, atrás apenas de São Paulo, Minas Gerais, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul. No mercado físico, ou seja, à vista, Goiânia está em sétimo lugar, com R$ 247 por arroba. São Paulo lidera, com R$ 293,50 nas regiões de Barretos e Araçatuba