Um dos coquetéis mais populares da coquetelaria mundial, o Negroni volta ao centro das atenções entre setembro e outubro. A Negroni Week 2025, em sua 13ª edição, acontece entre os dias 22 e 28 de setembro no cenário internacional, mas no Brasil ganhou um calendário ampliado, de 15 a 28 de setembro, com ações em bares e restaurantes de várias capitais.

Criada em 2013 pela Campari em parceria com a revista norte-americana Imbibe, a iniciativa tornou-se um dos maiores eventos globais ligados ao universo dos coquetéis. Mais do que exaltar um clássico centenário, mistura em partes iguais de gin, vermute rosso e Campari, o evento busca envolver bartenders, casas especializadas e o público em experiências de consumo e criação.

Goiânia no circuito

Na capital goiana, bares como Zimbro Cocktails & Co., Canevas Pub, Calçadinha Bar de Brasa e Carne de Sol Sabor da Conquista participam da programação, oferecendo variações do drink e menus que exploram a harmonização entre o coquetel e pratos autorais. A ideia é mostrar a versatilidade da bebida e sua capacidade de dialogar com diferentes propostas gastronômicas.

Mecânica no Brasil

Nesta edição, bares selecionados adotaram uma dinâmica comum: a cada dois Negronis consumidos (clássico ou versões autorais), o cliente tem direito a um brinde temático. A distribuição é limitada, mas faz parte de uma estratégia de engajamento que marca a versão brasileira do festival. Além disso, algumas casas oferecem food pairing, combinando o coquetel com criações de cozinha desenvolvidas especialmente para a ocasião.

O drink e sua história

O Negroni surgiu em Florença por volta de 1919, quando o conde Camillo Negroni pediu ao bartender que reforçasse seu Americano substituindo a água com gás por gin. O resultado foi a combinação que atravessou gerações e hoje figura entre os coquetéis clássicos mais consumidos do mundo.

De acordo com o Drinks International Cocktail Report 2025, o Negroni ocupa o primeiro lugar entre os clássicos mais vendidos em bares de referência internacional. A International Bartenders Association (IBA) mantém a receita original em seu repertório oficial, reforçando a presença do Campari como ingrediente indispensável.

Expansão global

Mais de uma década depois de sua criação, a Negroni Week acontece simultaneamente em diferentes países. A edição brasileira se diferencia pelo calendário estendido e pelo alcance em bares de porte variado, de casas de coquetelaria especializada a restaurantes de culinária tradicional.

Ao longo dos anos, o evento consolidou-se não apenas como vitrine do drink, mas também como espaço de experimentação e intercâmbio entre bartenders. Em Goiânia, a participação crescente de bares e restaurantes mostra que a cultura da coquetelaria tem se expandido para além dos grandes centros como São Paulo e Rio de Janeiro.