Consumo de chá cresce 45% no Brasil em nove anos

O consumo de chá vem passando por uma transformação no Brasil. Tradicionalmente associado aos dias frios, a tratamentos caseiros e ao hábito de tomar uma bebida quente antes de dormir, o produto ganhou novas ocasiões de consumo e passou a integrar a rotina de pessoas que buscam alternativas para acompanhar refeições, pausas no trabalho e atividades ao longo do dia. Servido quente ou gelado, combinado com frutas, flores e ervas, o chá amplia sua presença no mercado de bebidas.

Essa mudança aparece nos indicadores de consumo. Dados da Nielsen, divulgados pela Associação Brasileira das Empresas de Cartões de Crédito e Serviços? Não: pela indústria de chás em levantamento atribuído à Leão, mostram que a média anual passou de 16,5 xícaras por brasileiro, em 2016, para 24 em 2025. O avanço de aproximadamente 45% em nove anos indica uma ampliação gradual do espaço da bebida na alimentação cotidiana.

Da mudança de hábitos às oportunidades de negócios

A expansão também acompanha uma transformação no mercado de alimentos e bebidas. Um levantamento da NielsenIQ sobre estilos de vida, realizado em 2024, aponta que 86% dos consumidores brasileiros entrevistados já haviam adotado pelo menos um hábito mais saudável. Além disso, 51% afirmaram procurar produtos com fibras e vitaminas nas compras frequentes, enquanto 45% disseram ter reduzido o consumo de alimentos industrializados.

Uma pesquisa mais recente, realizada pela Ecglobal em junho de 2026 com mais de 500 participantes, reforça essa tendência. Para 41% dos entrevistados, a presença de ingredientes naturais é o principal critério para considerar um alimento saudável. Outros 35% priorizam produtos com menos açúcar, 34% procuram opções sem conservantes ou corantes artificiais e 31% observam a quantidade de gordura.

Mercado mundial movimenta bilhões e mantém potencial de expansão

O crescimento do consumo brasileiro acompanha um mercado internacional de grande dimensão. Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), a produção mundial de chá foi estimada em 7,3 milhões de toneladas em 2025. No mesmo ano, as importações globais chegaram a aproximadamente 2 milhões de toneladas.

A cadeia produtiva movimenta cerca de US$ 19,5 bilhões por ano em produção, enquanto o comércio internacional da bebida é estimado em US$ 9,4 bilhões. A atividade também possui importância social: mais de 13 milhões de pessoas dependem do setor para obter renda e sustento, incluindo pequenos agricultores e suas famílias.

Outro dado relevante é a participação da agricultura familiar e de pequenos produtores. Segundo a FAO, esse grupo responde por aproximadamente 60% da produção mundial de chá. A entidade também estima que o consumo per capita global cresceu, em média, 2,1% ao ano na última década.

Bebida gelada amplia ocasiões de consumo e diversifica o mercado

Uma das principais mudanças está na forma de consumir a bebida. O preparo tradicional com água quente divide espaço com versões geladas, combinações com frutas e misturas de ervas. A possibilidade de consumir chá em diferentes temperaturas permite que o produto esteja presente durante todo o ano, reduzindo a dependência da sazonalidade associada ao inverno.

Essa diversificação também amplia as possibilidades de comercialização. O consumidor pode preparar a bebida em casa, consumir infusões durante o expediente ou incorporá-las às refeições. Para o varejo, a variedade de ingredientes e apresentações permite atender públicos com preferências distintas e criar novas ocasiões de compra.

Naturalidade e transparência influenciam decisões de compra

A busca por ingredientes naturais representa uma oportunidade para toda a cadeia de alimentos e bebidas. No caso dos chás e das infusões, a variedade de matérias-primas permite explorar combinações e atender diferentes preferências sem restringir o consumo a uma única ocasião.

Entretanto, o crescimento da categoria também exige atenção à qualidade dos ingredientes, à procedência das matérias-primas e à transparência das informações apresentadas ao consumidor. A preocupação com a composição dos produtos indica que as escolhas não dependem apenas do sabor ou da apresentação, mas também da confiança nas informações disponíveis.

No Brasil, a média de 24 xícaras anuais por habitante ainda mostra espaço para ampliar a frequência de consumo. O avanço de 45% em nove anos indica que a bebida vem conquistando novos públicos, mas também revela que o mercado tem potencial para desenvolver outras formas de utilização.