Os alimentos ricos em vitamina C são conhecidos por fortalecerem o sistema imunológico, mas eles também ajudam a controlar a pressão arterial, auxiliam na cicatrização, contribuem para a formação de colágeno, essencial para ossos, dentes e pele, e previnem o envelhecimento precoce. 

A nutricionista Thamires Lima, explica que o poder antioxidante desses alimentos é essencial para neutralizar os radicais livres, substâncias que estão ligadas ao envelhecimento precoce e ao desenvolvimento de doenças crônicas. “Além disso, a vitamina C aumenta os níveis dos anticorpos e é essencial para a absorção de ferro presente nos vegetais, o que ajuda na prevenção de anemia”, afirma.

A especialista lembra que, ao contrário de outros nutrientes, o corpo humano não é capaz de produzir ou armazenar essa vitamina por si só, por isso é fundamental consumi-la por meio de uma dieta regular e equilibrada. “Como é eliminada diariamente por meio da urina e suor, o consumo de vitamina C precisa ser regular. Se não for, o corpo sente sua falta e pode manifestar alguns sintomas como fraqueza, cansaço e estresse”, diz.

A vitamina C pode ser encontrada em frutas cítricas como laranja, morango, kiwi, tangerina, abacaxi  e laranja, além de vegetais como pimentões, brócolis e espinafre, entre outros.

Segundo a profissional, a dose diária recomendada está entre 65 a 90 miligramas para adultos “E essa dose é facilmente atingida com uma alimentação equilibrada”, observa.

Benefícios da vitamina C

A vitamina C possui diversos benefícios, alguns até mais conhecidos que os outros, como:

Fortalece o sistema imunológico: A vitamina C é conhecida por suas propriedades antioxidantes, que ajudam a neutralizar os radicais livres e a proteger as células do corpo contra danos. Além disso, desempenha papel fundamental na função imunológica, acredita na produção e ativação das células brancas, responsáveis ​​pelo combate ao abandono e às doenças.

Reduz o risco de doenças crônicas: Os antioxidantes encontrados na vitamina C podem ajudar a prevenir doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes e cancêr. Estudos sugerem que ajuda a reduzir o estresse oxidativo, que pode levar à inflamação crônica e ao desenvolvimento dessas doenças.

Melhora a absorção de ferro: auxilia na absorção de ferro, mineral importante para a produção de glóbulos vermelhos e o transporte de oxigênio para as células do corpo. Comer alimentos ricos em C e alimentos ricos em ferro pode aumentar a absorção de ferro pelo organismo.

Contribui para a saúde da pele: A vitamina C é um nutriente essencial para a saúde da pele. Contribui para a produção de colágeno, proteína essencial para a elasticidade, firmeza da pele e resistência dos ossos, tendões e vasos sanguíneos. Além disso, a vitamina C também ajuda a reduzir os danos causados ​​pelo sol e a suavizar as imperfeições da pele.

Ajuda a combater problemas de visão: Tal como a vitamina E, o zinco e o betacarotenos, a vitamina C também ajuda a saúde dos olhos, combatendo os problemas do envelhecimento como a degeneração da retina e o risco de cataratas.

Frutas e verduras ricas em vitamina C

O morango é rico também em vitamina A, se destaca pelo benefício para a visão e saúde do cabelo. Por ter uma quantidade bem baixa de frutose, é também uma ótima opção para os diabéticos. O kiwi, por exemplo, possui alto índice de vitamina C, quase o dobro da laranja, além de magnésio, potássio e fibra, e auxilia o bom funcionamento do intestino.

A tangerina é fonte de potássio, cálcio e fibras que ficam concentradas nos fiapos brancos, por isso é importante consumi-los também. O abacaxi é rico em uma enzima chamada bromelina, que tem papel fundamental na digestão, especialmente de proteínas, e reduz a sensação de empachamento. Já a laranja além de proteger o sistema imunológico, também é rica em fibras, ferro, ácido fólico e potássio.

Os vegetais como o brócolis possuem vitamina K e ácido fólico, e é uma excelente fonte de luteína, que ajuda a manter a saúde ocular e a prevenir a catarata. O espinafre possui fonte de luteína, vitaminas K, A, e B9, que ajudam a saúde do coração, do sistema nervoso, do cérebro e a manutenção cognitiva. Os pimentões são ricos em antioxidantes, vitamina A e cálcio, tem poucas calorias.

Confira três receitas para aumentar o estoque de vitamina C no organismo:

Salada de frutas

Ingredientes:

 ½ mamão papaia;

1 manga;

½ abacaxi;

3 tangerinas;

½ melão;

3 kiwis;

10 morangos;

1 copo de 300ml de suco de laranja;

Modo de preparo: Higienize todas as frutas e pique-as. Junte o suco e misture bem. Coloque em taças individuais e leve para gelar. Sirva gelado.

Ratatouille

Ingredientes:

2 abobrinhas;

1 pimentão verde;

2 cebolas;

1 pimentão vermelho;

2 berinjelas;

1 pimentão amarelo;

3 tomates;

Molho de tomate a gosto para cobrir o fundo da forma;

Azeite, sal e manjericão a gosto;

Alecrim, alho, louro a gosto;

Modo de preparo: Corte os vegetais em rodelas finas sem as sementes. Cubra o fundo da forma com molho de tomate e intercale com os vegetais. Amasse o alho, espalhe por cima e acrescente o sal, alecrim e demais temperos a gosto. Regue com azeite e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 40 minutos.

Clericot sem álcool

Ingredientes:

2 xícaras de chá de frutas picadas: morango, kiwi, abacaxi, laranja e tangerina;

500ml de água com gás;

750ml de água tônica zero;

Gelo a gosto;

Modo de preparo;
Misture tudo e sirva.