Qual o maior pecado de alguém que está de dieta? Com certeza bolos bem açucarados, tortas de frutas ou doces gordurosos, muito difíceis de resistir até para os mais comprometidos com o regime de calorias. Uma grande alternativa para quem quer ficar dentro do peso – e com saúde –, mas não consegue dizer “não” às guloseimas, são as trocas inteligentes de alimentos. A saída está em ingredientes que possam substituir tudo ou ao menos parte de farinha, açúcar, manteiga e ovos das receitas de doces. Essa substituição que elimina calorias desnecessárias é chamada pela nutricionista Lucilia Diniz de “trocas vantajosas”. E para colocar isso em ação e matar aquela vontade de comer um docinho, o Essência separou uma receita especial de doce saudável. A receita, a seguir, rende oito porções, com 87,1 Kcal cada.