Para muitos brasileiros, o feriado de Carnaval é o mais esperado do ano. As famosas ‘dietas da folia’ têm muitos adeptos por todo o País. De acordo com a nutricionista da Sanavita, Natália Dourado, essas dietas dão margem a muitos erros, pois a maioria delas é restritiva e inadequada. “O ideal é que qualquer dieta específica seja acompanhada por um médico ou nutricionista, levando em consideração as características de cada paciente”, alerta Natália. A dica dela para eliminar os excessos até o feriado é adotar uma alimentação saudável e fracionada, de acordo com a rotina de cada pessoa. Além disso, é necessário evitar grandes períodos em jejum e investir em opções nutritivas em vez de opções com calorias vazias (ricas em açúcar, sódio e gordura).

Para quem quer curtir todas as festas e ainda ter saúde é importante ficar atento ao que come. “Opte por alimentos menos calóricos que, além de nutrir, promovem saciedade – como as frutas, hortaliças, cereais integrais e carnes magras. A simples retirada do açúcar e de frituras do cardápio é capaz de gerar um resultado rápido na balança”, afirma a nutricionista. Natália também lembra que a mastigação é muito importante neste processo. “As pessoas têm o hábito de comer rapidamente, com pressa, e isso prejudica a perda de peso. Quanto mais lenta a mastigação, mais rápido a pessoa sentirá saciedade e melhor será a sua digestão”, afirma.

Mas só uma dieta balanceada não ajuda completamente no ritmo dos foliões. A inclusão de atividades físicas, principalmente aeróbicas e exercícios de musculação, na rotina, é um hábito ideal para garantir o pique nas festas. Essas atividades ajudam a manter a massa muscular, acelerar o metabolismo e aumentar a disposição. Outra dica importante da nutricionista é a ingestão de líquidos, que hidratam, ajudam na função intestinal e ativam o sistema linfático. “Além de muita água, o folião pode apostar em chás e sucos com ação termogênica e antioxidante tais como, chá verde, chá de hibisco, matcha e sucos funcionais”, completa a nutricionista.

Bebidas 

De acordo com Natália, as bebidas são ideais para substituir os líquidos calóricos e pouco nutritivos e podem ser consumidas, durante e depois da festa, já que elas ajudam a evitar a desidratação do corpo, repondo a água e os sais minerais eliminados com o suor e evitando a tão temida ressaca. A intoxicação causada pelo exagero de consumo de bebidas alcoólicas é muito comum nesta época do ano. Quando a pessoa se encontra neste estado, os órgãos do corpo trabalham muito mais que o normal. O mais sobrecarregado deles é o fígado, o que acaba gerando um acumulo de enzimas no corpo e provoca os tão odiados sintomas da ressaca, dor de cabeça, desidratação, enjôo, diarreia e cansaço. 

Esse mal-estar não é desejado por ninguém que está em ritmo de folia, e pode acabar com qualquer festa. As principais dicas para aliviar a ressaca são: tomar muita água (a falta do líquido gera desidratação), comer alimentos que possuem açúcar (o álcool diminui o nível de açúcar no sangue causando cansaço) e evitar beber de estômago vazio. 

Alguns alimentos e sucos ajudam a acelerar esse processo e a livrar os foliões do mal da ressaca, como suco de tomate, aspargos, atum e até meso leite. Pensando nisso, o Essência selecionou algumas receitas que vão ajudar na hora de curtir o feriadão e se livrar da ressaca. 

* SUCOS

Suco detox antioxidante

Por Lucilia Diniz

Ingredientes:

200ml de suco de tomate

Suco de 1 limão

10ml de suco de gengibre

1/3 de colher (chá) de pimenta caiena

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes. Coloque gelo à vontade e sirva.

Suco detox de Carnaval 

Por Lucilia Diniz

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de abacaxi em cubos

1/2 limão

1/2 xícara (chá) de maçã

1/2 pêssego com casca em cubos

1/3 xícara (chá) de suco de laranja

3 pedras de gelo

Modo de preparo:

Corte as frutas em cubos. Bata com água no liquidificador. Acrescente hortelã e gelo. Bata até triturar completamente. Coe (opcional) e sirva em seguida.

Suco detox de frutas e gengibre

Por Lucilia Diniz

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de abacaxi em cubos

2 xícaras (chá) de melancia em cubos

1/2 xícara (chá) de maçã com casca em cubos

1 pedaço de gengibre

Meia xícara (chá) de água

3 pedras de gelo

Modo de preparo:

Bata as frutas e a água no liquidificador. Acrescente o gelo e o gengibre e bata até triturar completamente. Coe e sirva imediatamente.

* COMIDINHAS

Creme leve de aspargos

Por Lucilia Diniz

Ingredientes:

1 vidro de aspargos

1 colher (sopa) de creme de cebola

1 colher (sopa) de requeijão light

1/2 caldo de galinha

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de leite desnatado

Modo de preparo:

Em fogo médio, junte numa panela o leite e a água. Acrescente o creme de cebola e o caldo de galinha e misture bem. Junte os aspargos. Deixe ferver por 10 minutos. Bata no liquidificador e passe na peneira. Volte à panela para a fervura. Misture uma colher de sopa de requeijão light até engrossar. Sirva imediatamente.

Penne com atum e abobrinha

Por Lucilia Diniz

Ingredientes:

750ml de água

250g de macarrão tipo penne

1 lata de atum sólido light

2 abobrinhas finamente laminadas

1 maço de hortelãs despetaladas

1 cubo de caldo de legumes com 25% menos sódio

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (café) de sal grosso

1 pimenta dedo-de-moça picada

Pimenta moída na hora a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, junte os ingredientes na ordem em que aparecem. Cozinhe por 15 minutos, em fogo médio, mexendo sempre. Desligue, deixando 2cm do líquido de cozimento na panela. Polvilhe o restante da hortelã picada. Sirva em seguida.