Foto:lagarto ao vinho com batatas rústicas  

Da
Redação

O Dia dos Namorados é
uma ocasião especial que pede uma comemoração memorável e romântica! Sair para
jantar em um lugar bacana quase sempre acaba sendo a opção preferida dos casais,
mas, quem disse que não podemos marcar esse momento no conforto e aconchego do
nosso lar?!

Para quem não tem muita
paciência para enfrentar filas e restaurantes lotados, ou, não conseguiu
reserva no lugar em que gostaria, outra ideia para surpreender a pessoa que
você ama é preparar uma refeição deliciosa em casa, em uma celebração mais
tranquila e intimista.

No cardápio, sugerimos
do café da manhã com frutas, e pão caseiro, ao jantar com proteínas e massas
frescas, além do creme de maracujá ou cheesecake para a sobremesas.

Dica extra: invista em
velas e flores para a decoração da mesa ou do ambiente!

Veja as receitas
abaixo.

 Café da manhã

Para levar na cama ou preparar uma mesa bonita. Frutas frescas cortadas, cestinha de pães, queijos e um bolo combinam muito bem com o cafezinho preto de todo dia.

SALADA DE FRUTAS ESPECIAL

½ maçã 

1 kiwi

6 morangos

½ manga

1 copo de iogurte natural

2 col de sopa de nibs de cacau ou granola

Preparo

1) Pique as frutas em cubos médios e separe em duas taças

2) Acrescente metade do iogurte por cima das frutas de cada taça

3) Finalize com os nibs de cacau ou com a granola, e decore com frutas

PÃO DE MANDIOQUINHA COM QUEIJO

1 xícara de chá de mandioquinha cozida 

½ xícara de chá de parmesão ralado

1 xícara de chá de polvilho doce 

1 xícara de chá de polvilho azedo

1 pitada de cúrcuma

Preparo

1) Faça um purê com a mandioquinha 

2) Misture todos os ingredientes secos em uma vasilha, e vá acrescentando aos poucos ao purê de mandioquinha, até que forme uma massa homogênea e moldável

3) Faça bolinhas e leve para assar em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos

4) Sirva quentinho, com manteiga ou requeijão

Para o prato principal

Para as refeições principais, que tal uma carne assada e vinho tinto? A bebida dá um ar romântico ao cardápio, além de ser uma ótima bebida para os dias frios dessa época do ano. 

“Para os acompanhamentos, legumes salteados na manteiga para quem busca pratos mais leves, ou massas frescas ficam excelentes e são muito simples de preparar. O segredo é um bom molho para as massas e temperar bem os legumes preferidos do casal”, sugere Renata Guirau. 

LAGARTO AO VINHO COM BATATAS RÚSTICAS 

2 xícaras de chá de vinho tinto

1 colher de sopa de sal

1 cebola média picada

2 dentes de alho

1/2 pimentão verde sem sementes picado

1 cenoura média picada

1,8 kg de lagarto

3 colheres de sopa de azeite de oliva

1 e 1/2 xícara de chá de água fervente

8 a 10 batatas bolinha

Preparo

1) Para o tempero, bata no liquidificador (ou mixer): o sal, a cebola, o alho, o pimentão e a cenoura

2) Coloque a carne em um refratário com o tempero (de modo que toda a peça de carne fique em contato com o molho) e deixe descansar por 24 horas

3) Escorra o molho, coloque a carne na panela de pressão com o azeite e deixe dourando, virando a peça para fazer uma boa selagem.

4) Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos

5) Faça cortes nas batatas e acrescente os ramos de alecrim entre os cortes

6) Coloque as batatas junto com a carne, regue com azeite e deixe cozinhando por mais 10 minuto

7) Sirva a carne com as batatas. 

Sugestões de acompanhamento: 

– Jardineira de legumes ou massas ao molho sugo.

– Um bom vinho tinto combina perfeitamente com carnes vermelhas e massas. 

SALMÃO NO PAPELOTE 

2 postas de salmão 

4 buquês de brócolis

4 tomates cerejas 

1 cebola pequena fatiada

2 batatas cortadas em canoa

Azeite, sal e alecrim a gosto

Preparo

1) Separe dois pedaços médios de papel alumínio

2) Acomode as postas de salmão, uma em cada parte do papel

3) Acrescente os brócolis, o tomate cereja, as fatias de cebola e os pedaços de batata 

4) Tempere com azeite, sal e o alecrim

5) Feche os papelotes e leve ao forno, em fogo baixo, por cerca de 30 minutos.

6) Abra os papelotes para conferir o ponto do peixe. Deixe os legumes em ponto al dente e sirva.

CREME DE PALMITO PARA ACOMPANHAR MASSAS

1 xícara de chá de palmito picado

1 cebola média ralada

4 col de sopa de creme de leite

1 col de sopa de mostarda dijon

½ caixinha de fondue de queijo

Noz moscada ralada na hora e sal a gosto

Azeite para refogar 

Preparo

1) Aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o palmito, o creme de leite, a noz moscada e o sal.

2) Derreta a fondue de queijo e junto à mistura.

3) Misture bem, formando um creme homogêneo e use para compor sua massa favorita.

Sobremesas

Na hora da sobremesa, chocolate sempre é uma boa ideia! Mas, para variar o cardápio, as dicas da nutricionista são produtos com chocolate e combinações que envolvem cremes e tortas para dar um toque mais refinado. 

CREME DE MARACUJÁ 

 1 lata de leite condensado 

1 lata ou 2 caixas de creme de leite 

1xícara de chá de polpa de maracujá

2 xícaras de leite em pó 

1 envelope de gelatina sem sabor 

Folhas de chocolate a vontade

Preparo 

1) Dissolva a gelatina sem sabor em água morna

2) Bata todos os ingredientes no liquidificador

3) Leve para gelar em taças

4) Sirva com folhas de chocolate misturadas ao creme no momento do consumo

CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS NA TAÇA 

Base de biscoito:

1 caixa de biscoito amanteigado 

½ xícara de chá de nozes trituradas

1 colher de sopa de manteiga derretida 

Bata todos os ingredientes no processador e reserve.

Calda de frutas vermelhas:

½ xícara de framboesas congeladas ou frescas 

1 xícara de morangos frescos picados 

1 xícara de açúcar cristal

Leve todos os ingredientes para o fogo, mexendo bem até formar uma geléia.

Creme:

400g de cream cheese 

1 lata de leite condensado 

Raspas de 2 limões 

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Montagem:

Em taças grandes, faça uma camada com a mistura com os biscoitos.

Em seguida, acrescente o creme até quase completar as taças.

Finalize com uma camada da calda de frutas vermelhas.

Leve para gelar.