Aline Bouhid

Normalmente, sexta-feira não é um bom dia para falar em dietas, mas como o clima em Goiânia está mais fresco, listamos aqui cinco receitas de sopas e cremes que tem menos 200 calorias. A nutricionista Isabella Lessa, especialista em nutrição esportiva e segurança alimentar, explica que as sopas são ricas em nutrientes (vitaminas e minerais) e pobres em calorias tornando-se ótimas aliadas no emagrecimento. 

“Além disso, podemos variar bastante o sabor misturando ingredientes termogênicos, como pimenta e gengibre, que aceleram o metabolismo e estimulam a perda de peso”, comentou Isabella. Para a nutricionista, a opção é pratica porque as sopas podem ser facilmente congeladas. “Sem dúvidas é uma opção boa para o jantar, especialmente agora que estamos com temperaturas mais amenas”, conclui.

Veja a seguir cinco receitas de sopas com menos de 200 calorias para serem usadas no processo de emagrecimento:

1. Sopa de Carne moída com Mandioquinha

Ingredientes:

300 g de carne moída;

1 colher de sopa de azeite;

1 cebola ralada;

2 cenouras raladas;

1 mandioquinha ralada;

1 beterraba ralada;

1 maço de espinafre;

1 maço de agrião;

sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Refogue a carne no azeite e adicione a cebola até dourar. Acrescente os vegetais e deixe refogar por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione água até cobrir. Deixe cozinhar em fogo baixo até que os vegetais estejam macios. Retire do fogo e sirva. Se preferir, bata a sopa no liquidificador para ficar com a textura de um creme.

2. Sopa de Abóbora com Curry

Rende apenas uma porção e tem cerca de 150 kcal. Se desejar, pode adicionar 1 colher de sopa de queijo ralado por cima, o que deixará a preparação com aproximadamente 200 kcal.

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite;

1 cebola média picada;

4 xícaras de abóbora em pedaços;

1 litro de água;

1 pitada de orégano;

sal, pimenta-caiena, curry, salsa e sálvia a gosto.

Modo de preparo:

Refogar a cebola no azeite e, em seguida, adicionar a abóbora. Acrescentar o sal, a água e os temperos. Deixar no fogo até que a abóbora esteja bem cozida. Esperar amornar e bater no liquidificador. Na hora de consumir, reaquecer a sopa com o orégano e servir com a salsinha.

3. Sopa Light de Frango com Gengibre

Ingredientes:

500 g de peito de frango;

2 tomates pequenos;

3 dentes de alho;

1/2 cebola ralada;

1 pedaço de gengibre ralado;

2 colheres de sopa de requeijão light;

1 punhado de hortelã;

4 colheres de extrato de tomate;

sal e salsinha a gosto.

Modo de preparo:

Refogar a cebola e o alho no azeite. Colocar o frango cortado em cubinhos para refogar, acrescentar o extrato de tomate, os tomates, a hortelã e meio copo d’água. Quando estiver cozinhando, acrescentar o gengibre ralado. Depois que o frango estiver cozido, bater tudo no liquidificador até ficar um creme. Levar novamente ao fogo, acrescentar o sal, a salsinha e o requeijão. Mexer por 5 minutos e servir.

4. Creme de Cenoura

Rende quatro porções de sopa com cerca de 150 kcal.

Ingredientes:

8 cenouras médias;

2 batatas médias;

1 cebola pequena picada;

1 dente de alho picado;

1 colher de azeite;

sal, pimenta, cheiro verde e manjericão a gosto.

Modo de preparo:

Dourar a cebola picadinha e o alho no azeite. Acrescentar as cenouras e as batatas picadas em cubos e cobrir com cerca de 1 e 1/2 litros de água. Deixar em fogo baixo até que os legumes estejam cozidos. Bater tudo no liquidificador e voltar o creme para a panela, acrescentando sal, pimenta, cheiro verde e manjericão. Deixar ferver por alguns minutos e servir.

5. Sopa de Abóbora com Frango

Ingredientes:

1 colher de sopa de óleo de coco;

1 cebola pequena ralada;

2 dentes de alho amassado;

1 kg de abóbora japonesa cortada em cubos (cerca de 5 xícaras);

300 g de mandioquinha;

4 xícaras de água;

sal e pimenta a gosto;

1 xícara de leite desnatado;

2 colheres de sopa de requeijão light;

150 g de frango cozido em cubos bem pequenos;

1 colher sopa de salsa picada.

Modo de preparo:

Aquecer o óleo de coco e juntar a cebola e o alho para dourar. Acrescentar a abóbora e a mandioquinha, a água, o sal, a pimenta e cozinhar por 20 minutos ou até a abóbora ficar macia. Bater no liquidificador até obter um creme homogêneo e, em seguida, acrescentar o leite e bater mais um pouco. Adicionar o requeijão, a salsinha e o frango cozido, mexendo bem. Servir quente. 

*As receitas são do portal Tua Saúde