Luan Monteiro

Todo mundo tem uma opinião sobre café, ou ama, ou odeia. Porém, grande parte da população ama o grão, pensando nisso, vim trazer cinco receitas maravilhosas para se fazer com café.

• Petit Gateau de Café

Ingredientes

300g de chocolate ao leite picado

200g de margarina ou manteiga sem sal

2 colheres de sopa de café instantâneo

5 gemas

4 ovos inteiros

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

Margarina para untar

Modo de Preparo

Misture o chocolate com a
margarina e o café. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até derreter.
Deixe amornar. Reserve. Numa tigela, misture as gemas, os ovos, o açúcar e a
farinha. Junte a mistura reservada e mexa até obter uma massa homogênea. Unte
20 forminhas e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a massa um pouco acima da
metade da forminha. Leve ao forno na temperatura de 200º preaquecido, por 10
minutos. Desenforme ainda morno sobre pratinhos individuais. Sirva a seguir

Brigadeiro de Café

Ingredientes

2 xícaras de leite em pó
desnatado

½ xícara de água fervente

1 colher de sopa rasa de
margarina light

1 colher de sopa rasa de
farinha de trigo

2 colheres de sopa rasa
de adoçante à base de sacarina e ciclamato

100g de coco ralado sem
açúcar

1 xícara de café
tradicional filtrado concentrado

Modo de
preparo

Coloque o leite
em pó desnatado, a água fervente, o café tradicional filtrado, a margarina
light, a farinha de trigo e o adoçante no liquidificador e bata bem. Despeje
esse creme em uma panela e leve ao fogo, sempre mexendo, para não grudar no
fundo. O ponto certo é quando desprender do fundo ao tombarmos a panela.
Desligue o fogo. Unte um prato com margarina, coloque a massa e deixe esfriar.
Faça bolinhas e passe no coco ralado.

Dica: Para
fazer o café concentrado, use 1½ colher de sopa de pó de café para 250ml de
água a 100ºC.

Milk Shake de Café

Ingredientes

Meio copo de leite

Duas doses de café
expresso ou feito na cafeteira italiana

3 ou 4 bolas de sorvete
sabor creme

calda de chocolate a
gosto

Chantilly a gosto

Modo
de preparo:

Bata o café, o leite e o sorvete no liquidificador,
inclusive a calda de chocolate (mas adicione só um pouco). Depois, coloque numa
taça bem gostosa! Se quiser, você pode jogar chantilly por cima para dar um
sabor ainda mais especial.

Palha Italiana

Ingredientes

1 lata de leite condensado

4 colheres de chocolate em
pó,

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de café
solúvel

200 g de bolacha maisena.

Modo de Preparo:

Primeiro, junte o leite
condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o café em uma panela e mexa. Depois
que o conteúdo começar a engrossar, acrescente as bolachas picadas e, depois,
despeje em um refratário untado com manteiga.

Sorvete de Café

INGREDIENTES:

1 lata de LEITE CONDENSADO

2 caixas de CREME DE LEITE (400 gramas)

1 colher (sopa) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA

2 colheres (sopa) de CAFÉ INSTANTÂNEO ou a gosto

1 colher (café) de EMULSIFICANTE (opcional)

MODO DE PREPARO

Você pode colocar primeiro uma colher do café instantâneo.
Se achar fraco, coloque mais, ou se achar que já está bom não acrescente a
outra colher. Bata tudo no liquidificador (exceto o emulsificante) até misturar
bem e leve ao freezer até que congele.

DICA: levar pra
congelar em uma forma de metal, pois congela mais rápido.

Tire do congelador e bata na batedeira com o emulsificante
por 3 a 5 minutos, até que fique fofo e aumente de volume. O emulsificante
ajuda a ficar mais leve, mas sem ele também é possível ter um sorvete cremoso.