Reaquecer alimentos é uma solução prática para quem prefere preparar grandes quantidades de comida, facilitando as refeições ao longo da semana. No entanto, especialistas alertam para riscos à saúde.

A nutricionista Carolina Quintans explica que o reaquecimento pode degradar nutrientes, como vitaminas do complexo B e C, mas o maior problema é a segurança alimentar. “Resfriamento e aquecimento inadequados favorecem o crescimento de microrganismos que podem causar intoxicação”, afirma. Ela destaca que o micro-ondas, apesar de prático, aquece de forma desigual, permitindo a sobrevivência de bactérias em áreas mal aquecidas

O nutricionista Lucas Felisberto reforça a importância de um aquecimento homogêneo, recomendando o uso de panelas e o movimento constante dos alimentos. Entre os alimentros, estão o arroz, ovos, frango e batata, que, se mal armazenados ou requentados de forma errada, podem causar contaminação.

Para minimizar os riscos, os especialistas recomendam armazenar os alimentos corretamente e consumir em três até dias.