Um estudo realizado pelo Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), nos Estados Unidos, apontou vegetal mais saudável do mundo. O agrião é o vegetal mais nutritivo do mundo. A pesquisa, conduzida em 2014, analisou 47 frutas e vegetais e classificou-os conforme a concentração de 17 nutrientes essenciais. O agrião conquistou o topo do ranking com uma pontuação máxima de 100, destacando-se como uma das melhores opções para uma alimentação equilibrada.

Vegetal mais saudável do mundo

Nativo da Europa e da Ásia Central, o agrião é conhecido pelos benefícios que oferece à saúde. A nutricionista Cibele Santos explica que ele é rico em vitaminas e minerais, como cálcio, ferro e potássio. “Além de ser uma excelente fonte de vitamina K, essencial para a saúde óssea e a coagulação do sangue, o agrião possui antioxidantes que ajudam a proteger as células contra danos”, afirma Cibele. O vegetal também é baixo em calorias, o que pode beneficiar dietas de controle de peso.

Por sua versatilidade, o agrião pode ser consumido de diversas formas, como em saladas, sucos, sopas e temperos. Entretanto, a nutricionista alerta para o consumo moderado e sugere cautela para pessoas com alergias ou em uso de certos medicamentos.

Outros vegetais saudáveis

Além do agrião, o estudo do CDC destacou outros vegetais nutricionalmente ricos. Em segundo lugar no ranking aparece o repolho chinês, com uma pontuação de 91,99. Em seguida, estão a acelga (89,27), folhas de beterraba (87,08) e espinafre (86,43). Esses alimentos são fontes de nutrientes como potássio, fibras, proteínas, cálcio, ferro, vitaminas A, C, e K, entre outros.

O repolho chinês é especialmente nutritivo e, devido ao seu teor de fibras e vitaminas A e C, auxilia na digestão e na imunidade. A acelga, por sua vez, é rica em magnésio, beneficiando a saúde muscular e nervosa, além de ser fonte de ferro, essencial para a oxigenação dos tecidos.

As folhas de beterraba, muitas vezes descartadas, são outro exemplo de alimento nutritivo. Já o espinafre, versátil e popular, pode ser consumido cru, refogado, cozido ou em preparações como sopas e smoothies. Por fim, o estudo destaca a importância de incorporar vegetais variados na alimentação para garantir uma nutrição completa e equilibrada.