O horário e a qualidade do café da manhã podem ter impacto direto sobre a saúde do coração. É o que aponta uma pesquisa publicada no European Heart Journal, que analisou os hábitos alimentares de mais de 40 mil pessoas ao longo de nove anos. Os resultados mostram que quem adota uma refeição matinal consistente, com alimentos saudáveis e feita em horário regular, apresenta menor risco de desenvolver doenças cardiovasculares.

O estudo observou que indivíduos que pulavam o café da manhã ou consumiam alimentos ultraprocessados pela manhã tiveram maior incidência de hipertensão, obesidade e síndrome metabólica, condições fortemente associadas a problemas cardíacos. Já aqueles que priorizavam fibras, proteínas magras e frutas, consumidas até duas horas após acordar, exibiram menor ocorrência de infartos e AVCs.

E a explicação está no alinhamento entre metabolismo e ritmo circadiano. Comer cedo e com equilíbrio ajuda a regular níveis de glicose, colesterol e pressão arterial, além de evitar sobrecarga em refeições posteriores. Em contraste, pular a primeira refeição ou ingerir alimentos de baixo valor nutricional favorece picos de glicemia e inflamação, fatores de risco conhecidos para doenças cardíacas.

A análise reforça que a prevenção cardiovascular não depende apenas da redução de gorduras saturadas ou da prática de exercícios. O padrão alimentar, incluindo o momento em que a comida é ingerida, tem peso decisivo. O café da manhã, frequentemente negligenciado, aparece como peça-chave nesse processo.