Bela Gil discute quem sustenta a comida feita em casa

Em Quem vai fazer essa comida?, Bela Gil parte de uma pergunta simples para expor uma questão pouco discutida quando o assunto é alimentação saudável: quem assume o trabalho de colocar comida fresca na mesa todos os dias? A chef, apresentadora e ativista relaciona alimentação, feminismo e trabalho doméstico para mostrar como cozinhar continua sendo uma tarefa atribuída majoritariamente às mulheres.

Ao longo do livro, Bela amplia o debate para classe e raça e questiona a desvalorização histórica do trabalho de cuidado. A defesa de uma alimentação baseada em ingredientes frescos ou minimamente processados aparece ao lado de outra preocupação: esse ideal só pode ser sustentável quando não depende da sobrecarga de mães, avós, esposas, donas de casa ou trabalhadoras domésticas.

Publicado pela Editora Elefante, o livro também aborda desigualdade alimentar e o avanço dos ultraprocessados. Em vez de oferecer receitas, a autora propõe olhar para as condições materiais que tornam possível comer bem. A pergunta do título, assim, deixa de ser doméstica e passa a revelar uma discussão social: quem cozinha, para quem e a que custo. A obra tem 184 páginas e foi lançada em 2023.

A autora

Bela Gil é chef de cozinha, apresentadora de TV e ativista pela agroecologia e pela alimentação saudável para todes. Integrou a equipe de transição do governo federal no final de 2022. É autora dos livros Simplesmente Bela (Sextante, 2020), Bela maternidade (Sextante, 2018) e da série de publicações Bela cozinha.