Condições climáticas e pragas reduziram produção de uvas em Goiás

Daniell Alves 

Mesmo produzindo uma uva diferenciada, chamada de ‘uva do Cerrado’, Goiás teve queda no rendimento médio de produção com redução de 6,7%. Entre os anos de 2018 e 2019 a redução foi de cerca de 7 toneladas. As informações são do coordenador técnico do Instituto para o Fortalecimento da Agropecuária de Goiás (IFAG), Alexandro Alves. Neste ano, a expectativa é de recuperação, mas sem grandes mudanças em função do período de pandemia que prejudicou a comercialização. 

Entre os fatores que explicam essa queda estão as condições climáticas, que prejudicaram a cultura, além de alguns problemas fitossanitários como pragas. Segundo o coordenador, isto resultou em uma pequena queda na produtividade, impactando a produção total, apesar da área ter aumentado em 6%.

Nos últimos anos Goiás tem se destacado no Centro-Oeste brasileiro com a produção de uvas. “Em sabor e qualidades peculiares, chegam mesmo a bater as uvas da famosa serra gaúcha. Porém, infelizmente, como é uma cultura a céu aberto, está sujeita às intempéries climáticas e foi exatamente isso que aconteceu em 2019”, explica Alexandro. 

Entretanto, as festas de fim de ano já começaram a movimentar o mercado e haverá uma grande demanda por frutos frescos e derivados (sucos e vinhos). Desse modo, o setor no Estado deve se recuperar um pouco dos prejuízos de 2018 e agora em 2020 com a pandemia. “Goiás tem uma particularidade interessante para a produção da fruta. Possuindo alto valor agregado mesmo no fruto fresco e de grande aceitação pelo consumidor, há cada vez mais o interesse pelo cultivo da fruta e, sem dúvida, Goiás continuará crescendo”, ressalta. 

O crescimento não deve ocorrer em ritmo acelerado como de outras culturas, já que a implantação de um hectare chega a custar mais de R$ 50 mil com toda estrutura necessária. “Não é um negócio para amadores, mas para profissionais e produtores qualificados”, frisa. 

Em Goiás, as condições edafoclimáticas (solo e clima) e uma logística favorável para grandes centros consumidores, favorecem e incentivam cada vez mais produtores e empresários interessados na cultura. A abundância de áreas propícias e água também contam como fator positivo, afirma Alexandro. 

Pioneirismo 

A Vinícola Goiás, localizada no município de Itaberaí, é pioneira em produção de suco de uva integral no Estado. Em meados de 1998, o patriarca e fundador da Vinícola Goiás Danilo Razia, sua esposa, Vanilda Padilha Razia, e toda sua família chegaram ao município de Itaberaí com o propósito de transformar a paisagem do Cerrado; capim, cupins e galhos secos e retorcidos deram lugar a belíssimos vinhedos que hoje estão em plena produção. 

O filho do casal, Anir Razia, teve contato com a produção há cerca de 20 anos. Ele explica que a comercialização do produto é feita internamente na região Centro-Oeste, e externamente, para as regiões Nordeste e Norte do Brasil. “A nossa produção aqui é destinada ao comércio in natura, a produção de suco de uvas integral, vinho e poupa de uva”, ressalta. 

A vinícola da família, por causa da uva e da produção de vinho, se transformou até em ponto turístico da região. Atualmente recebe visitantes de inúmeras regiões do Brasil. A atividade da produção nessas cidades têm gerado renda e emprego. O produtor conta que, no quesito trabalho, por ser uma fruta que necessita de mais cuidados, se identifica mais com a atuação de mulheres.  

Projeto fortalece a vitivinicultura no Estado 

Goiás pode estar caminhando no sentido de fortalecimento de um arranjo produtivo relacionado com a vitivinicultura, que é a atividade relacionada com a produção de uvas e vinhos e de sua exploração econômica. Experiência nesse sentido vem sendo desenvolvida, por exemplo, no município de Ipameri, na região Sudeste do Estado, a partir da Unidade Universitária da Universidade Estadual de Goiás (UEG) naquela cidade.

Para o professor Valter Campos, o êxito da experiência em Ipameri mostra que a produção de uvas e vinhos pode muito bem ocorrer no Cerrado com o manejo adequado. “É um novo campo de possibilidades que se abre para o nosso Estado e para os produtores. Saber que podemos produzir uvas e vinho de qualidade aqui é significativo. Mas é importante caminhar no sentido de incentivar e fomentar a atividade, inclusive a pesquisa que tem sido desenvolvida pela UEG e ampliar esse trabalho”, disse.

O coordenador da UnU Ipameri, professor Roberli Ribeiro Guimaraes, apresentou na última semana o trabalho de plantio de uvas viníferas e fabricação de vinhos desenvolvido na unidade, que se destaca pela alta qualidade das frutas produzidas, similares às das melhores regiões produtoras do mundo. De acordo com ele, a evolução dos plantios na fazenda já levou à criação de um programa de extensão com oferta de curso de produção de uvas para agricultores familiares, já tendo sido qualificados mais de 120 produtores desde 2017.

Pesquisas 

Com o projeto, o objetivo da UEG é utilizar a estrutura estabelecida na fazenda experimental para atividades de graduação, para o desenvolvimento de pesquisas e para a manutenção de programas de extensão rural, fomentando o cultivo regional como alternativa rentável para agricultura familiar.

O secretário de Cultura de Goiás, Adriano Baldy, afirmou que o projeto tem todos os requisitos básicos para ter sucesso: o envolvimento da academia, do governo e da iniciativa privada. “Já vimos projetos dentro da academia que não vingaram porque não incluíam a área privada, que realmente vai movimentar o recurso, e o governo. Essas três hélices, em conjunto, são básicas para o sucesso”, explica. 

Tendo em vista este potencial regional e o momento de expansão da viticultura em Goiás, a UEG está, desde 2011, fazendo o plantio de diferentes cultivares de uva na Fazenda Experimental da Unidade Universitária de Ipameri, Câmpus Sudeste, para o estudo de seu comportamento.

Além do trabalho com a produção vinícola, a Fazenda Experimental da UnU Ipameri ainda abriga diversos projetos de pesquisas relacionados à produção de soja, produção de cevada, manejo do solo, irrigação, processamento de vegetais, frutas nativas do Cerrado, plantas medicinais e programas de extensão como o Dia de Campo, que busca divulgar novas tecnologias para a cultura da soja, milho e o ILPF. (Especial para O Hoje)