Especialista indica os mitos e as verdades sobre cervejas

A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no Brasil e, em época de Carnaval, seu consumo aumenta consideravelmente. Para
quem gosta, não é necessário ser especialista em maltes, lúpulos e leveduras
para se apaixonar por este mundo. Com os milhares de apreciadores também surgem os mitos sobre
a bebida. 

Produzida a partir da fermentação de cereais, principalmente a cevada maltada, acredita-se que a cerveja tenha sido uma das primeiras bebidas alcoólicas criadas pelo ser humano. A origem da bebida está ligada com a Mesopotâmia, na região conhecida como Suméria, onde hoje está o Iraque.

Atualmente, a cerveja é a terceira bebida mais popular do mundo, depois da água e do café. Para desmistificar alguns pontos, Robson Vergílio, da cervejaria Berggren, elencou os principais. Confira:

– Mito: a posição da garrafa na geladeira gela mais rápido

A melhor posição para armazenar e gelar cervejas é de
pé.  O ideal é que seja resfriada
gradualmente. Caso queira colocar no congelador, recomenda-se que seja um pouco
antes de consumi-la.

– Verdade: Chope e cerveja é a mesma bebida?

Sim, é a mesma bebida. A diferença é que a cerveja passa por
um tratamento térmico para aumentar o prazo de validade do produto. Já o chope,
que é não pasteurizado, tende a ser mais fresco e com um prazo de validade mais
reduzido.

– Verdade: O colarinho tem função

Tem gente que não gosta do colarinho. No entanto, aquela
espuma protege a cerveja da oxidação, reduz a perda de gás e mantém a
temperatura. O indicado é dois dedos de espessura.

– Mito: A cerveja é a bebida que dá mais ressaca, se
comparada às outras

A cerveja não é a vilã da história. Na verdade, o álcool é o
responsável pelos sintomas indesejados no dia seguinte, sem contar com a
comilança de acompanhamentos nem sempre “lights”. Uma sugestão importante, além
do consumo moderado, é intercalar um copo de cerveja com um copo de água.

 Foto: Reprodução/Bar do Celso