Imunidade em alta na terceira idade

O sistema imunológico é composto por milhões de células com diferentes tipos e funções, além de órgãos e moléculas responsáveis ​​pela proteção e bom funcionamento do organismo. Diariamente, é responsável por proteger o corpo contra ataques de microrganismos como bactérias, vírus e fungos, parasitas, células cancerígenas e outros patógenos.

E as baixas temperaturas do inverno exigem mais proteção do organismo, e manter o funcionamento do sistema imunológico é crucial e garante uma qualidade de vida saudável. Com o passar dos anos, esse sistema se enfraquece, por isso, é importante intensificar os cuidados para conseguir ter uma boa imunidade. 

A nutricionista Renata Guirau, explica que pessoas com mais de 60 anos, podem sentir alterações na reação do organismo, em relação às doenças, e o corpo fica mais suscetível a sintomas graves, que também podem ser leves, como os resfriados, por exemplo.

“Para minimizar esse efeito natural no envelhecimento, o cuidado com a alimentação é fundamental. Manter um bom aporte de nutrientes vai ajudar o corpo a ter uma boa produção de células imunológicas e favorecer a saúde em geral”, diz a nutricionista.

A especialista dá cinco dicas para manter a imunidade em dia:

Mantenha-se hidratado. Quando está frio, as pessoas bebem menos água, principalmente os idosos. Isso pode interferir no consumo alimentar. Além da água, sucos, chás, água de coco e alimentos com alta concentração de líquidos, como as sopas, podem ajudar.

Consuma vegetais. Consumir ingredientes crus em baixas temperaturas pode ser mais difícil e uma boa estratégia é comer vegetais cozidos, assados, refogados, em forma de cremes, sopas, purês e caldos. Eles fornecem vitaminas, minerais, compostos fitoquímicos e fibras que ajudam o sistema imunológico a funcionar bem.

Não se esqueça da vitamina C, tão importante para a imunidade. Coma frutas cítricas, como a mexerica e o limão, além de kiwi e morango, todas frutas da estação. Podem ser utilizados no café da manhã, como lanche intermediário, sobremesa do almoço e jantar, no tempero de algum prato. Eles ajudam a manter os níveis de vitamina C em dia de forma muito mais eficaz que os suplementos comprados em farmácias.

Adicione caldos e sopas ao cardápio. No inverno, são uma ótima escolha. Incluir carnes, ovos, feijões e queijos nessas preparações ajuda a evitar a baixa ingestão das proteínas durante a estação, e a falta delas pode prejudicar o reparo celular, inclusive do sistema imunológico.

Controle o consumo de massas e pães. Nesta época do ano, é comum o aumento na busca por alimentos ricos em carboidratos, como pães, bolachas, macarrão, nhoque e outros. O ideal é consumir esses alimentos junto com as refeições e nunca sozinhos, pois podem prejudicar a saciedade e não fornecer ao corpo todos os nutrientes de que precisa. A especialista ensina três receitas que ajudam a hidratar o corpo e a manter imunidade em alta:

Sopa de abobrinha com frango

Ingredientes: 

2 abobrinhas médias;

2 colheres de sopa de requeijão;

1 colher de sopa de creme de leite;

50g de parmesão ralado;

½ peito de frango desfiado;

2 dentes de alho;

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo: Lave as abobrinhas e corte em cubos. Em uma panela, coloque as abobrinhas e cubra com água e cozinhe até ficarem macias. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Escorra as abobrinhas e bata no liquidificador ou processador até virar um purê. Passe o purê para uma panela. Doure o frango desfiado com os dentes de alho esmagados e uma colher de manteiga ou azeite se preferir. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Incorpore o queijo parmesão ralado, o requeijão e o creme de leite. Adicione o purê a essa mistura, deixe cozinhar e, se quiser, adicione um pouco da água reservada até obter a consistência desejada.

Sopa de abóbora com espinafre e carne

Ingredientes:

4 xícaras de chá de abóbora cabotiá picada;

2 xícaras de chá de iscas de carne grelhada;

1 xícara de chá de espinafre picado cru;

2 dentes de alho amassados;

¼ cebola em fatias;

2 colheres de sopa de azeite;

Sal e pimenta a gosto. 

Modo de preparo: Em uma panela, cubra a abóbora cortada em cubos com água. Após bem cozida, escorra a água e adicione as fatias de cebola, tempere com sal e pimenta a gosto. Bata no liquidificador e reserve. Na mesma panela, refogue o alho no azeite e adicione o espinafre. Quando o espinafre estiver bem refogado, adicione as iscas de carne e refogue mais um pouco. Adicione o creme de abóbora à panela e misture delicadamente para incorporar os sabores. Sirva em seguida.

Vitamina de frutas vermelhas com água de coco

Ingredientes: 

5 morangos médios;

½ saquinho de polpa de framboesa congelada;

½ banana nanica madura;

200ml de água de coco fresca;

1 colher de chá de psyllium em pó;

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador ou mixer e consuma em seguida.