Saiba quais são os 7 alimentos que devemos evitar
Se você quer evitar qualquer tipo de infecção alimentar, evite os alimentos presentes na lista
Por: Cecília Epifânio
Bill Marler é um advogado dedicado à área de segurança alimentar e há trinta anos vem representavdo vítimas de E. coli, salmonela, listeria e muitas outras doenças transmitidas por alimentos contaminados. Marler é destaque em um novo documentário da Netflix, chamado Contaminação: A Verdade Sobre o que Comemos, inspirado em um livro sobre seu primeiro importante caso.
Em conversa à BBC, Bill Marler listou algumas comidas que devemos evitar para que passamos bem longe de infecções alimentares. Confira:
- Leite e sucos sem pasteurização;
- Brotos crus;
- Carne mal passada;
- Frutas e legumes pré-lavados e pré-cozidos;
- Ovos crus ou mal cozidos;
- Ostras e outros mariscos crus;
- Sanduíches embalados.
Mas, um alimento que as pessoas costumam ter algumas duvidas e que não chega a preocupar muito Marler é o sushi. No entanto, o especialista admite que é preciso ter uma atenção redobrada sobre onde comprar o peixe.
“Vou com mais frequência a um bom restaurante de sushi do que a uma churrascaria. O risco de contaminação por peixe não é tão alto”, diz ele.
“Eu não compro sushi em uma mercearia ou posto de gasolina. Um bom restaurante de sushi é bastante seguro, pois os peixes têm baixo risco quando se trata de infecções bacterianas. É um perfil de risco com o qual me sinto mais confortável”, diz ele.
