Goiânia Restaurant Week

Os goianienses têm até este domingo (2)  para conferir a terceira edição do festival Goiânia Restaurant Week. Nesta edição, seguindo o tema  ‘Releituras – Do clássico à originalidade brasileira’, as casas participantes mostraram criatividade ao fazer novas leituras das receitas, trazendo originalidade e atratividade aos pratos. No cardápio há opções para todos os gostos, como a tradicional gastronomia brasileira, além da portuguesa, italiana, do sudoeste asiático, japonesa, francesa e, até mesmo, alternativas vegetarianas.

Os restaurantes podem oferecer duas opções: o Menu Tradicional por R$ 49,90 no almoço e R$ 64,90 no jantar e o Menu Plus por R$ 59,90  no almoço e R$ 74,90 no jantar. As opções incluem entrada, prato principal e sobremesa por um preço fixo. A Baden Baden, cerveja oficial da Restaurant Week,  também preparou uma carta de cervejas para harmonizar com os  menus elaborados para o festival.

Opções vegetarianas e veganas

Casa Baru Adega e Mercado

• Croqueta de cogumelos.
• Lasanha de abobrinha, gorgonzola e molho de pomodoro rústico.
• Nhoque de batata, molho pomodoro rústico, manjericão e lascas de parmesão.

Hattori Sabores do Japão

• Sunomono (vegano).
• Ceviche de abobrinha.
• Teppan Yaki de Shimeji.

Itadaku Sushi Fusion 

• Ceviche de banana da terra (tradicional molho cítrico com cubinhos de banana com uma tortinha de milho)
• Combinado Veg. de 12 peças
• Chirashizushi Vegg (base de gohan, cogumelos, tofu, pepino, gergelim e alga nori)
• Lamen de cogumelos ao molho caipira ou vegano

Juá 

• Polenta chapeada com queijo minas, berinjela com especiarias grelhada, molho de cogumelos e saladinha de rúcula.

Las Nenas Restaurante 

• Moqueca Vegana (banana da terra e pupunha, farofinha de dendê e arroz integral).

Origens by SJ Premium Hotels by Atlantica 

• Creme de cabotiá assada com filete de pancetta (para veganos será servido sem pancetta).

Risoto Vegano

• Arroz arbóreo, palmito, tomate confit, funghi seco e castanha de baru.

Piry Bar e Restaurante 

• Dadinhos de Tapioca.
• Cubinhos de tapioca com leite e queijo de coalho frito, servidos com molho agridoce.
• Brusqueta da Bahia (baguete pincelada com leite de coco e confit de tomate, cebola, pimentões, alho, louro, pimenta-do-reino e semente de coentro ao azeite de dendê, servida com fios de queijo de coalho tostados e folha de coentro).

Paris 6 

• Bruno Belutti (cremosos bolinhos de arroz recheados com queijo brie, servidos com geleia de pimenta da casa).
• Dhiovana (bruschetta caprese preparadas com mozzarella de búfala ao forno com tomates concassé e manjericão).

Sax Coffee & More 

• Espaguete de pupunha (cenoura, abobrinha, tomate cereja, molho de tomate, pesto de manjericão e mussarela de búfala).

Viela Gastronômica 

• Capeletti Vegetariano (massa fresca recheada com creme de pera, manteiga de limão com mix de castanhas).

Zimbro Cocktails & Co 

• Moqueca vegana (legumes em molho de moqueca, arroz de castanha e farofa de coco).