10 saladas diferentes que vão te surpreender
Que tal ir além do tradicional tomate com alface e se surpreender com os sabores?
Por: Eduarda Leão
A saladinha está presente na mesa de muitos brasileiros, pode ser para acompanhar aquele famoso arroz com feijão ou até mesmo ser uma refeição completa por si só. Explore sua criatividade e arrisque em fazer uma deliciosa salada que pode surpreender o seu paladar e também o da família e amigos.
E olha, essa lista tem para todos os gostos, desde saladas nutritivas cheias de hortaliças, até mesmo salada com Doritos e cheddar! Conheça 10 receitas que podem te deixar com vontade de ir correndo para a cozinha preparar aquela comidinha especial e muito nutritiva.
Salada Waldorf
Ingredientes:
- 1/4 xícara de iogurte natural
- 1/4 xícara de requeijão
- suco de 2 limão
- 2 maçãs verdes
- 200g de uvas sem semente
- 1 talo de salsão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de nozes
- Alface a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente pequeno misture o iogurte natural, requeijão, suco de limão e azeite, tempere com sal, reserve. Corte as maçãs verdes em cubinhos, descarte as sementes e despeje o suco do outo limão para evitar que a fruta escureça. Pique as nozes, separe as alfaces já higienizadas e corte os talos de salsão. Una as uvas, maçãs, nozes, alface, salsão picado em uma tigela e misture com o molho.
Salada de quinoa com frango
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de quinoa
- 2 xícaras de chá de água
- 1 pepino picado
- 150g de frango cozido e desfiado
- 1/2 cenoura ralada
- 5 tomates-cerejas
- 1/2 cebola roxa
- Salsa picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- azeite a gosto
Modo de preparo:
Lave a quinoa em água corrente, descarte a água. Após limpa, cubra a quinoa com a água e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Escorra a água da quinoa e reserve. Em um refratário, coloque o pepino, frango, cenoura, tomate-cereja, cebola roxa, salsa picada e a quinoa. Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite, misture e sirva bem.
Salada de abacate
Ingredientes:
- 1 cebola roxa picada
- 2 abacates maduros descascados sem semente fatiados
- 2 pimentas biquinho, sem sementes nem veias picadas
- Suco de 2 limões
- Azeite de oliva a gosto
- Coentro bem picado a gosto
- Sal a gosto
- 3 tomates picados sem semente
- Alface a gosto
Modo de preparo:
Coloque os abacates, a cebola, pimentas, alface, tomates em uma saladeira e misture delicadamente. Tempere com os limões, azeite, sal e coloque o coentro. Sirva na hora.
Salada de grão de bico com frango
Ingredientes:
- 300g de filé de peito de frango desfiado cozido
- 1 dente de alho picado
- Azeite e sal a gosto
- 1/2 xícara de grão-de-bic0o
- 1/2 xícara de azeitona preta sem semente em rodelas
- 1/2 cebola roxa em cubinhos
- Suco de 1/2 limão
- 100g de cenoura ralada cozida
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 1/2 tomate descascado sem semente
Modo de preparo:
Pegue uma saladeira, coloque grão-de-bico, azeitona, cebola roxa, peito de frango desfiado, tomate, alho picado e a cenoura. Tempere com sal, azeite e limão e sirva em seguida.
Salada de atum
Ingredientes:
- Folhas de alface a gosto
- 1 lata de atum em conserva
- 1/2 xícara de azeitonas picadas a gosto
- 1/3 de pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 cenoura ralada
- 40g de cebola roxa
- Azeite a gosto
Modo de preparo:
Higienize as folhas, pegue uma travessa e coloque coentro, alface, azeitona, pimentão, cenoura, tomate e a cebola roxa cortada em cubinhos pequenos. Adicione o atum por cima e tempere com sal e azeite.
Salada tropical ao molho de iogurte
Ingredientes:
- Folhas de alface a gosto
- Folhas de endívia a gosto
- 1/2 manga em cubos
- 200g de uvas sem semente
- 1/2 cebola roxa em cubos
- 1/2 cenoura ralada
- 50g de repolho roxo em tiras finas
- 1/2 vidro de palmito picado
Molho de iogurte
- 1 copo de iogurte natural
- suco de 1/2 limão
- 4 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque em um recipiente a manga, as uvas, cebola, cenoura, repolho roxo, palmito, alface e a endívia e misture. Em um recipiente coloque o iogurte natural, o suco de limão, azeite e sal a gosto e mexa bem. Despeje o molho na salada antes de servir.
Salada mexicana de Doritos
Modo de preparo:
- 1 cenoura ralada
- Alface lisa a gosto
- 200g de peito de frango em cubinho
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/2 repolho roxo em tiras fininhas
- 250g de queijo cheddar picado
- 200g de bacon frito e picado
- 1 copo de iogurte natural
- 210g de Doritos
- 1/2 cebola roxa em cubos
- Sal e azeite a gosto
Modo de preparo:
Em uma saladeira coloque a cenoura, alface, peito de frango, repolho, Doritos, cebola roxa e bacon, misture e reserve. Em um recipiente misture o queijo cheddar picado, o iogurte natural, a mostarda e o mel. Junte o creme com a salada e tempere com sal e azeite a gosto. Pronto, só se deliciar!
Salada de macarrão
Ingredientes:
- 1/2 pacote de macarrão tipo penne cozido
- 1/2 cenoura média ralada
- 1/2 lata de milho
- 100g de ervilha cozida
- 1/2 cebola branca picada
- 250g de peito de peru defumado picado
- 100g de tomate cereja picado
- salsinha picada a gosto
- 3 colheres de sopa de azeitonas picadas sem caroço
Molho:
- 1/2 caixa de creme de leite
- 6 colheres de sopa de requeijão
- suco de 1/2 limão
- Sal e azeite a gosto
- 150g de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho
Modo de preparo:
Em uma tigela misture os ingredientes do molho e amasse o dente de alho. Em outro recipiente coloque o macarrão, a cebola, peito de peru, salsinha, tomate cereja, azeitonas, ervilha, milho e cenoura ralada. Misture tudo muito bem e é só servir.
Salada japonesa de pepino (Sunomono)
Ingredientes:
- 1 pepino japonês em rodelas finas
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de gergelim
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Em um prato fundo coloque os pepinos e junte com o sal, misture bem. Reserve até o pepino desidratar e soltar muita água por 15 minutos em um escorredor. Em uma panela aqueça em fogo baixo o açúcar e o vinagre até o açúcar derreter e os dois misturarem, sem levantar fervura. Reserve e deixe esfriar.
Enxague os pepinos em água corrente para sair todo o sal e esprema com as mãos para tirar excesso de sal. Seque com papel toalha e disponha os pepinos em uma saladeira funda, adicione o molho e finalize com gergelim.
Salada de bacalhau
Ingredientes:
- 1 cebola roxa picada
- 200g de azeitonas picadas
- 1kg de batatas cozidas em cubos
- 400g de mussarela ralada
- 1kg de bacalhau dessalgado e cozido
- 1 cenoura ralada
- 1/2 dente de alho picadinho
- azeite e sal a gosto
Modo de preparo:
Refogue o alho, cebola e o bacalhau cozido, desligue o fogo e coloque em uma travessa. Adicione as azeitonas, batatas, mussarela e a cenoura e tempere bem com azeite e sal.