Brasil tem 15 queijos premiados no World Cheese Awards 2022
A competição contou com 4.434 inscritos e 900 empresas concorrentes em todo o mundo
Por: Mariana Fernandes
Uma das principais premiações mundiais de queijo, a World Cheese Awards, foi realizada na última quinta-feira (3) no país de Gales com 4.434 inscritos e 900 empresas concorrentes em todo o mundo. Os queijos foram avaliados nas categorias: aparência da casca e pasta, aroma, corpo e textura, sabor e sensação na boca.
Na competição, o queijo francês Le Gruyère AOP, feito de leite não pasteurizado, foi eleito o melhor do mundo na premiação organizada pela Guild of Fine Food, do Reino Unido.
O Brasil que também esteve na competição, fez bonito e obteve com 15 queijos entre medalhas de bronze, prata, ouro e super ouro. Os destaques ficaram com o queijo Lua Cheia, do laticínio Serra das Antas, de Bueno Brandão (MG), que é cremoso e coberto com uma fina camada de carvão vegetal (comestível), obtendo medalha super ouro.
Outro brasileiro de destaque foi o queijo Morro Azul, da Pomerode Alimentos, produzido em Pomerode, Santa Catarina que possui alta cremosidade e é envolto em uma cinta de madeira, que ajuda a dar sabor e manter a estrutura. Ele também levou a medalha super ouro.
Demais queijos brasileiros premiados:
- Tulha – Fazenda Atalaia, medalha de ouro
Com 12 meses de maturação e produzido através do leite de vacas holandesas tipo A, o queijo Tulha ganhou merecidamente o posto de um dos melhores queijos do Brasil e do mundo.
- Queijo Azul da Mantiqueira – Laticinios Paiolzinho, medalha de ouro
O Queijo Azul da Mantiqueira é uma variedade de queijo azul fabricado com leite de vaca. Sua massa possui o dobro de cremosidade do queijo Gorgonzola.
- Lendário da Generosa – Fazenda Generosa, medalha de prata
O queijo Lendário da Generosa, é um queijo autoral, produzido na Fazenda Generosa desde os anos 80.
- Tulha da Toca – Fazenda Atalaia, medalha de prata
Queijo maturado por 12 meses, de massa quebradiça com cristais e paladar com notas frutadas.
Além do Queijo Tipo Quark – Laticínios São João, medalha de prata; Vale do Testo 6 Meses – Pomerode Alimentos, medalha de prata; Brebis de Pomerode – Pomerode Alimentos, medalha de prata; Tipo Gorgonzola Dolce – Serra das Antas, medalha de prata; Queijo Tipo Burrata Búfala Almeida Prado – Laticinio Bufala Almeida Prado, medalha de prata; Queijo Capim Mantiqueira – Laticinios Paiolzinho, medalha de bronze; Tulha Regente – Fazenda Atalaia, medalha de bronze; Caprinus – Fazenda Atalaia, medalha de bronze e o Bueno, tipo Comté – Serra das Antas com medalha de bronze.
