Você sabe de onde surgiu a tradição de comer bacalhau na páscoa?
Ingrid Reis Estamos na véspera do domingo de Páscoa e tem um item que não podem faltar na mesa de qualquer famÃlia. Estamos falando, é claro, do bacalhau. O peixe é a base para muitos pratos nesta época, como a tradicional bacalhoada, bolinho de bacalhau entre outros. No entanto, de onde veio a tradição de […]
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Ingrid Reis
Estamos na véspera do domingo de Páscoa e tem um item que
não podem faltar na mesa de qualquer famÃlia. Estamos falando, é claro, do
bacalhau. O peixe é a base para muitos pratos nesta época, como a tradicional
bacalhoada, bolinho de bacalhau entre outros. No entanto, de onde veio a
tradição de comer esse prato na Páscoa? O Hoje te explica!
Durante a Idade Média, a Igreja Católica obrigava seus fiéis
a jejuar e a excluir de suas dietas carnes consideradas quentes. Como o perÃodo
de abstinência era longo, a igreja incentivava o consumo do bacalhau por ser uma carne considerada fria.
A
tradição de comer bacalhau veio para o Brasil com os portugueses, que eram os
maiores consumidores da iguaria.
O peixe era um prato barato e estava sempre presente na mesa
dos brasileiros em dias santos, nas sextas-feiras entre outros. Contudo, após a
segunda Guerra Mundial, devido a escassez de alimentos em toda a Europa, o
preço do peixe aumentou.
Sendo assim, o bacalhau virou um artigo de luxo e
deixou de ser um prato popular presente na mesa do brasileiro. Os pratos a base
desse fruto do mar ficaram restritos apenas a Páscoa e o Natal.