O ovo além de ser uma proteína considerada de fácil acesso também é rico em nutrientes. Com o intuito de promover a divulgação das vantagens nutricionais deste alimento foi criado o Dia Mundial do ovo, comemorado em 11 de outubro. Considerado um alimento democrático e com uma vasta gama de opções de consumo, está presente na alimentação de várias pessoas. De acordo com informações da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), em 2023, o consumo per capita de ovos atingiu 242, enquanto a produção nacional atingiu mais de 52 bilhões de unidades.

O ovo é um dos produtos mais presentes na mesa do brasileiro.Sendo a fonte de proteína animal mais acessível para a população, o país sempre se destacou como um grande produtor e consumidor do produto. No entanto, a produção e o consumo de ovos experimentaram uma instabilidade nos últimos dois anos. Entretanto, o presidente do Instituto Ovos Brasil, Edival Veras, tem uma expectativa bastante positiva para 2024.

Na avaliação da produção e consumo, Veras indica que o Brasil tem potencial para superar o recorde neste mercado neste ano.. “A expectativa para 2024 é produzir 56 bilhões de ovos e chegar ao recorde de consumo por habitante, com um número próximo de 260 unidades no ano”, afirmou o presidente.

Se essa hipótese for confirmada, a expansão seria notável em um ano. No ano de 2023, foram produzidos 52,5 bilhões de ovos, resultando em um consumo per capita de 242 ovos. Em 2022, houve uma produção de 52 bilhões de ovos e um consumo por pessoa de 241 ovos.

De acordo com informações da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), em 2023, o Brasil exportou mais de 25 mil toneladas de ovos, um aumento de quase 170% em comparação com o ano anterior.

Em termos de receitas, o progresso foi ainda mais rápido, alcançando um aumento superior a 180%, alcançando mais de 63 milhões de dólares. O Japão se destacou como o maior comprador, adquirindo mais de 10 mil toneladas, representando cerca de 40% de todas as exportações do país.

Em relação aos números, o presidente da ABPA, Ricardo Santin, destacou que os principais compradores dos ovos brasileiros são países com “elevados critérios sanitários”, o que ressalta a confiança nas práticas adotadas para manter o alto padrão de segurança do produto.

“Hoje, as exportações de ovos representam 1% do total produzido pelo Brasil, e geram receita importante para a sustentabilidade da cadeia produtiva, especialmente diante em um quadro de oscilações de custos”, diz Santin.

Ponto nutricional 

A nutricionista Nayara Rios explicou que é muito recomendável consumir ovos com frequência sem nenhum problema. “Não tem nenhum problema. Apesar de ter saído antigamente alguns estudos que falavam sobre a presença do colesterol no ovo, não foi nada comprovado que aquele colesterol podia aumentar o colesterol dos humanos”, destacou.

E por isso o consumo diário de ovos é seguro, a nutricionista ressaltou entretanto a orientação da Sociedade Brasileira de Cardiologia de que pessoas que já tenham colesterol  aumentado consumam no máximo 4 unidades diariamente.

Geovanna Barreto, que também é nutricionista, informou que o ovo é um alimento bem completo por conter vitaminas, minerais, proteínas e lipídeo (gordura) em uma porção pequena. “O ovo é um alimento saudável e muito prático no dia a dia. Os dois macronutrientes que mais dão saciedade são gordura e proteína, e são os nutrientes que tem no ovo, sendo uma boa porção por unidade. Então, por isso tem o benefício da saciedade a longo prazo”, pontuou.

As nutricionistas divulgaram que em média uma unidade de ovo possui cerca de 6 gramas de proteína. Nayara Rios ainda destacou que o ovo é muito consumido por 

frequentadores de academia, pelo fato de ser uma proteína de fácil acesso. É fácil encaixar essa proteína na rotina, por exemplo, de manhã.

Rildo Gomes consome essa proteína todos os dias, o jovem que pratica atividades físicas destacou que o alimento é bastante nutritivo. É bastante nutritivo, e é benéfico para quem faz musculação além de ser um alimento de fácil preparo e por conter grandes quantidades de proteína, é um alimento que dá bastante saciedade e acaba sendo uma opção mais barata ao consumidor”, pontuou