Quando falamos em uma dieta equilibrada, o vegetal é sempre uma escolha certa. Dentre as várias opções disponíveis, um se destacou como o mais saudável do mundo, segundo o Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC): o agrião.

Em 2014, essa agência, parte do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, fez uma análise que comparou a quantidade de 17 nutrientes essenciais em 47 frutas e verduras. O agrião obteve a pontuação máxima de 100 nesse ranking, consolidando-se como o alimento mais nutritivo do mundo.

Originário da Europa e da Ásia Central, o agrião é amplamente reconhecido pelos seus benefícios à saúde, sendo uma ótima fonte de vitamina K, crucial para a saúde dos ossos e para a coagulação sanguínea.

O agrião é um ingrediente que pode ser adicionado a saladas, sucos, sopas e utilizado como tempero, apresentando-se como uma alternativa saudável e versátil na alimentação. Contudo, é fundamental consumi-lo com moderação e estar atento a possíveis alergias ou interações medicamentosas.

Outros alimentos presentes na lista

O repolho chinês ocupa a segunda posição no ranking do CDC, com uma pontuação de 91,99. Em seguida, encontramos a acelga (89,27), as folhas de beterraba (87,08) e o espinafre (86,43). Esses vegetais contêm variados nutrientes, como potássio, fibras, proteínas, cálcio, ferro, tiamina, riboflavina, niacina, folato, zinco e vitaminas A, B6, B12, C, D, E e K. As folhas de beterraba, frequentemente subestimadas, são ricas em nutrientes e proporcionam diversos benefícios à saúde. O espinafre, por sua vez, é bastante versátil, podendo ser consumido cru em saladas, cozido, refogado, em sopas, smoothies e omeletes.