Um estudo recente, publicado no periódico Nutrients, sugere que consumir ovos todos os dias pode diminuir as chances de desenvolver demência. A pesquisa analisou 466 indivíduos com mais de 50 anos, divididos em dois grupos: 233 diagnosticados com demência e 233 sem a doença. Os participantes forneceram informações sobre seus hábitos alimentares, históricos médicos e estilo de vida, permitindo uma análise detalhada da relação entre o consumo de ovos e a saúde cognitiva.

Os resultados mostraram que o consumo diário de ovos estava associado a um menor risco de demência em comparação com a ingestão semanal ou mensal. O alimento é uma rica fonte de nutrientes essenciais, como proteínas, vitaminas A, D e E, além de colina e ácidos graxos ômega-3, que desempenham papéis cruciais na saúde cerebral.

De acordo com os pesquisadores, menos de 3% dos participantes consumiam ovos duas vezes ao dia, enquanto 35% ingeriam diariamente. Aqueles que comiam semanalmente ou mensalmente apresentaram um risco mais elevado de desenvolver a condição, mesmo após ajustes relacionados à idade, escolaridade, renda e comportamentos de saúde.

O impacto dos ovos na memória

Além de auxiliar na prevenção da demência, o ovo tem mostrado benefícios específicos para a memória, especialmente entre mulheres. Pesquisadores da Universidade da Califórnia em San Diego analisaram dados de 890 indivíduos, sendo 533 mulheres, e descobriram que aquelas que consumiam ovos regularmente apresentavam menor declínio na fluência verbal ao longo do tempo. Segundo a nutricionista Serena del Favero, do Hospital Israelita Albert Einstein, o alimento contém substâncias como colina, luteína e zeaxantina, que atuam na proteção contra o estresse oxidativo e na preservação dos neurônios.

“A colina, presente na gema, é essencial para a síntese da acetilcolina, neurotransmissor que regula a aprendizagem e a memória. Já a luteína e a zeaxantina possuem ação antioxidante, protegendo o cérebro de inflamações”, afirmou a especialista em entrevista à CNN Brasil.

Consumo moderado é essencial

Embora o ovo traga inúmeros benefícios à saúde, é fundamental consumi-lo com moderação. Em excesso, o alimento pode sobrecarregar os rins, dificultando a eliminação de toxinas resultantes da metabolização de proteínas, além de elevar os níveis de colesterol em algumas pessoas.

A ciência, no entanto, desmistificou a ideia de que o consumo de ovos está diretamente ligado ao aumento do risco cardiovascular. Estudos recentes indicam que o colesterol dietético tem pouco impacto nos níveis sanguíneos da maioria das pessoas, sendo as gorduras saturadas e trans os principais vilões.

O ovo, por sua composição nutricional, pode ser incorporado ao cotidiano de diversas formas, desde o café da manhã até receitas mais elaboradas.

Com mais de 55 milhões de pessoas vivendo com demência em todo o mundo, e projeções indicando que esse número pode triplicar até 2050, iniciativas de prevenção são indispensáveis. Incorporar alimentos como o ovo, aliado a um estilo de vida saudável, pode ser um passo importante na proteção da saúde cognitiva.

Ovos no dia a dia

Agora que o alimento está livre das acusações e diante de tantos benefícios, confira algumas sugestões da nutricionista para incluí-lo – sem exagerar, por favor! – no cotidiano:

No café da manhã: Seja mexido, cozido ou na omelete. Pode ser combinado com vegetais, como espinafre ou tomate, para aumentar a ingestão de fibras.

Nos lanches: em sua versão cozida é uma opção prática, fácil de ser transportada e, claro, muito nutritiva.

Em saladas: Adicionar ovos cozidos em saladas é uma maneira de aumentar o teor proteico da refeição e, assim, prolongar a sensação de saciedade.

Como alternativa às carnes: Pode entrar como fonte de proteína, especialmente em refeições vegetarianas.

Em preparações culinárias: Receitas de panquecas, bolos, suflês, entre tantas, ganham mais nutrientes quando ele aparece na lista de ingredientes.

Um cuidado é o de cozinhá-lo bem, evitando a gema mole. Assim se afastam riscos relacionados à salmonella, bactéria por trás de diarreia e outros distúrbios, e que não resiste ao calor. Vale ainda conhecer a procedência e se atentar para a presença de selos de garantia.

À exceção dos alérgicos, e sempre dentro do contexto do equilíbrio, o ovo é muito bem-vindo!

*texto com informações: CNN Brasil

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