Adoçar o café aumenta o efeito estimulante da bebida, aponta pesquisa

O café adoçado com açúcar ou adoçante é uma das bebidas mais consumidas pelos brasileiros. Contudo, um estudo recente feito por cientistas da Universidade de Tóquio sugere que essa combinação pode intensificar o efeito estimulante da bebida, afetando o relógio biológico dos camundongos de forma surpreendente. Publicado na revista Science of Food, a pesquisa revelou que o café adoçado pode prolongar o estado de vigília e até alterar o ritmo circadiano dos animais.

O experimento envolveu camundongos que consumiram uma solução de água com 0,1% de cafeína (metade da concentração do expresso) e 1% de sacarose, equivalente a um décimo da quantidade de açúcar presente em bebidas energéticas. Os cientistas observavam o comportamento dos animais e notaram mudanças significativas nos ciclos de sono e vigília. Os camundongos ficaram mais alertas por um período de 26 a 30 horas e, em alguns casos, mudaram seu ritmo circadiano, passando de um padrão noturno para diurno. A surpresa maior foi que os efeitos persistiram mesmo em ambientes totalmente escuros, sugerindo que a combinação de cafeína e adoçante poderia operar independentemente do controle central dos ritmos biológicos.

Os pesquisadores acreditam que o efeito estimulante pode ser atribuído à ativação do sistema de recompensa do cérebro, que libera dopamina, neurotransmissor associado ao prazer e à motivação. Isso manteria os camundongos mais alertas, alterando seu comportamento natural de sono e vigília. Essa descoberta abre novas possibilidades para o entendimento dos efeitos do café adoçado, com potencial para intensificar a vigília e o estado de alerta, algo desejado por quem busca mais energia durante o dia.

Implicações para o consumo 

Embora os testes tenham sido realizados com camundongos, as descobertas podem se estender ao consumo humano. Para o professor Yu Tahara, líder da pesquisa, a combinação de cafeína e adoçante pode ser uma maneira de potencializar o efeito da bebida, especialmente para quem busca maior energia. “Se você quiser ficar ainda mais animado pela manhã, talvez seja melhor tomar seu café com algo doce”, sugere.

Entretanto, é importante lembrar que o consumo excessivo de açúcar também traz riscos à saúde, como ganho de peso e problemas metabólicos. Cada colher de açúcar adicionada ao café representa cerca de 78 calorias, o que pode se somar ao longo do dia. Portanto, é essencial ter moderação ao adoçar a bebida.

Esse estudo sobre o impacto da combinação de cafeína e adoçante no comportamento e no relógio biológico dos camundongos abre novas perspectivas para futuras pesquisas sobre os efeitos do café na saúde humana. Ao mesmo tempo, alerta para os riscos do consumo excessivo de açúcar, ressaltando a importância do equilíbrio na alimentação e nos hábitos diários. Para quem deseja aumentar a energia pela manhã, a sugestão dos cientistas é que o café adoçado pode ser mais eficaz, mas sempre com moderação.