O Brasil possui cerca de 16,6 milhões de adultos entre 20 e 79 diagnosticados com diabetes, marcando seu lugar entre os 10 países com o maior número de portadores da doença do mundo. Os dados são da Federação Internacional de Diabetes e, apesar de parecerem longe da realidade, são alarmantes.

Em Goiânia, segundo um levantamento da Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas (Vigetel) Brasil, 7% dos adultos em Goiânia são diagnosticados com a doença, de modo que a capital ocupa o 19° lugar no ranking das capitais brasileiras com maior número de diabéticos.

O Dia Nacional do Diabetes é em 26 de junho, e como o consumo exagerado de açúcar pode contribuir para a doença, é importante alertar as pessoas. “O açúcar em excesso contribui, especialmente quando leva ao acúmulo de gordura visceral (aquela ao redor dos órgãos). Isso pode gerar resistência à insulina, que é um dos caminhos para o desenvolvimento do diabetes. Então, ele não é o único vilão, mas é um fator importante, especialmente quando associado a um estilo de vida pouco saudável”, destaca a nutricionista Sáskia Ribeiro.

Esse consumo elevado de açúcar no Brasil é proveniente não só da sua adição, mas também de alimentos ultra processados e das bebidas açucaradas. “O problema não é o açúcar em si, mas o excesso. O açúcar está presente naturalmente em frutas, por exemplo, e esses são alimentos saudáveis. Mas quando consumimos muito açúcar adicionado – aquele que está em doces, bolos, refrigerantes e até em alimentos industrializados salgados – aumentamos o risco de doenças como obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão e até problemas no fígado”, alerta a especialista, que atende no centro clínico do Órion Complex, em Goiânia.

Alimentos salgados

Muitas pessoas evitam doces devido ao açúcar, mas o que não sabem é que muitos alimentos salgados também o possuem.

A nutricionista elenca alguns alimentos além dos doces que também são ricos em açúcar:

• Molhos industrializados;
• Mostarda;
• Embutidos;
• Alimentos pré-prontos.

“O maior problema é que ele nem sempre os produtos aparecem com o nome ‘açúcar’ no rótulo. Os fabricantes usam outras nomenclaturas, o que dificulta a identificação”, explica a nutricionista.

Atente-se à nomenclaturas alternativas que o açúcar pode receber nos produtos de cada dia:

• Sacarose;
• Glicose;
• Frutose;
• Maltodextrina;
• Xarope de milho, de glicose e de frutose;
• Açúcar invertido;
• Dextrose;
• Agave

“Sempre oriento meus pacientes a ler a lista de ingredientes e desconfiar quando aparecem muitos desses nomes, principalmente nos primeiros itens da lista”, salienta Sáskia Ribeiro.

Para fugir desses produtos a especialista orienta. “A melhor dica é priorizar alimentos in natura ou minimamente processados: frutas, legumes, verduras, grãos integrais e proteínas magras. O lema neste momento é descascar mais, desembalar menos. Se ainda assim for necessário comprar algo industrializado, olhar a lista de ingredientes ajuda muito. Quanto menos ingredientes e menos nomes estranhos, melhor. Lembre-se: evite os que têm açúcar como um dos primeiros itens da lista, isso indica que ele está em grande quantidade”, alerta.

Para a nutricionista, o histórico familiar de diabetes deve ser observado, mas não é o determinante para adquirir a doença. “A genética influencia, mas o estilo de vida tem um papel ainda maior. Tenho pacientes com histórico familiar que nunca desenvolveram a doença justamente porque cuidam da alimentação, se mantêm ativos e fazem acompanhamento regular. O mais importante é entender que prevenir é possível, mesmo com predisposição genética. O açúcar precisa ser controlado, mas também é fundamental olhar para o todo: qualidade do sono, estresse, bactérias no intestino, qualidade da dieta e prática de exercícios”, ressalta.