Um novo estudo publicado na revista Food & Function no início de fevereiro reforça os benefícios das nozes como aliadas da saúde cerebral, especialmente entre jovens adultos. A pesquisa aponta que o consumo de 50 gramas da oleaginosa no café da manhã, o equivalente a um punhado generoso, pode contribuir para tempos de reação mais rápidos e melhor desempenho da memória ao longo do dia.

O trabalho foi conduzido com 32 participantes saudáveis, entre 18 e 30 anos, que passaram por dois testes distintos: em um, consumiram um café da manhã contendo nozes combinadas com cereais e iogurte; no outro, fizeram uma refeição de valor calórico equivalente, mas sem a presença da oleaginosa. Após cada café da manhã, os voluntários foram submetidos a uma bateria de testes cognitivos, com monitoramento da atividade cerebral durante seis horas.

Os resultados indicaram que os participantes que consumiram nozes apresentaram um desempenho cognitivo superior, além de alterações na atividade neural que sugerem um funcionamento cerebral mais eficiente em tarefas mentais complexas. Análises sanguíneas também mostraram mudanças positivas nos níveis de glicose e ácidos graxos, fortalecendo a hipótese de que as nozes atuam beneficamente tanto no metabolismo quanto no sistema nervoso central.

Segundo os pesquisadores, a combinação de nutrientes presentes nas nozes, como os ácidos graxos ômega-3 do tipo alfa-linolênico, proteínas e compostos antioxidantes como os polifenóis, pode estar por trás desses efeitos positivos. Apesar dos resultados promissores, os autores ressaltam a necessidade de novos estudos para compreender com maior profundidade os mecanismos envolvidos.

Com isso, as nozes ganham ainda mais destaque entre os alimentos considerados funcionais, reforçando a importância de escolhas alimentares equilibradas já nas primeiras horas do dia. Para especialistas, incluir esse tipo de oleaginosa no café da manhã pode representar uma estratégia simples e eficaz para quem busca melhorar o desempenho mental em atividades que exigem foco e agilidade.